เมนูอาหาร

ปลาจาระเม็ดทอดราดซอส อาหารไทย เมนูปลาจะละเม็ด วิธีการทำปลาจะละเม็ดทอดราดซอส สามารถทำรับประทานเองได้ เมนูทอด รานน้ำซอสหวานๆกลเม็ดการทอดปลา แล้วก็ แนวทางการทำน้ำราดทำยังไง เมนูปลา กับข้าวจากปลา

ส่วนประกอบสำหรับทำปลาจาระเม็ดทอดราดซอส

• ปลาจะละเม็ด 1 ตัว
• หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้งทอด หั่นเป็นฝอย 1 ช้อนโต้ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง

 

วิธีการทำปลาจาระเม็ดทอดราดซอส

• ตั้งกระทะน้ำมัน จากนั้นทอดปลาให้เหลืองสุก แล้วนำไปพักใส่จานไว้ก่อน
• ตระเตรียมน้ำซอสโดย ตั้งกระทะน้ำมันร้อนปานกลาง ราว 1 ช้อนโต้ะ จากนั้นนำ ซอสหอยนางรม น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ รวมทั้ง พริกแห้ง หั่นลงไปผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
• นำ น้ำซอสราด พอดี ปลาทอด ที่เตรียมไว้แล้ว โรยหน้าด้วย หอมแดงเจียว ทานร่วมกับ ข้าวหอมมะลิ

…

ไชโป้วผัดไข่ สูตรอาหาร เมนูผัด แบบง่ายๆที่มีไชโป้วเป็นส่วนประกอบ วิธีการทำไชโป้วผัดไข่ สามารถทำรับประทานเองได้ เทคนิคความอร่อยของเมนูนี้ คืิอ วัตถุดิบคุณภาพ แล้วก็ การปรุงรส

ส่วนประกอบสำหรับทำไชโป้วผัดไข่

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ไชโป้วแบบเส้น 1 จาน
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ
• ผัดชีสำหรับโรยหน้า
• พริกชีฟ้าสำหรับโรยหน้า
• กระเทียมบด 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ

 

วิธีการทำไชโป้วผัดไข่

• เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมัน ใส่กระเทียม ลงไป แล้วก็คอยให้ร้อน ผัดให้น้ำมันหอมกลิ่นกระเทียม หลังจากนั้นนำไข่ไก่ลงไปผัด
• ตีไข่ แล้วก็ ผัด ไม่ต้องให้สุกมาก จากนั้นใส่ไชโป้วลงไปผัด
• ผัดให้ไชโป้วรวมทั้งไข่เข้ากัน แต่งรสด้วย น้ำตาล พริกไทยป่น และก็ ซีอิ้วขาว
• ผัดต่อให้ส่วนผสมกับเครื่องปรุง ผัดจนไชโป้วและก็ไข่แห้ง ก็ปิดไฟเสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยผัดชีและก็พริกชี้ฟ้า

…

ต้มยำไข่เจียว สูตรอาหาร แบบง่านๆเมนูต้มยำ วิธีการทำต้มยำไข่เจียว ไม่ยากใครๆก็สามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ ต้มยำรสแซบซ่าทานคู่กับไข่เจียวในจานชามเดียวกัน ของกินไทย แบบผสมผสาน สำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนประกอบสำหรับทำต้มยำไข่เจียว

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เห็ดฟาง 4 ดอกเอามาหั่นเป็นซีกๆ
• ข่าแก่ 3 แว่น หั่นเป็นแผ่นๆ
• ตะไคร้ 1 ต้น ทุบและก็เอามาหั่นเฉียงๆ
• ใบมะกรูด 3 ใบฉีกเป็นเส้นๆ
• หอมแดง 2 หัว ทุบพอบุบ
• ผักชีฝรั่ง 1 ต้น ซอยหยาบๆ
• น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
• พริกขี้หนู 4-5 เม็ด ทุบพอบุบ
• นมข้นจืด 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปกระดูก 3 ถ้วย
• น้ำมันพืช สำหรับทอด
• ใบผักชี สำหรับโรยหน้า

 

วิธีการทำต้มยำไข่เจียว

• เริ่มจากการเตรียมไข่เจียวก่อน ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยชาม ตีให้เหมาะ แต่งรสด้วยน้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ หลังจากนั้นนำไปทอดในน้ำมันในน้ำมันที่ร้อนรวมทั้งใช้ไฟกลาง ทอดให้สุกทั่งสองข้าง หลังจากนั้นนำไข่จียวขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นๆขนาดพอตีคำ พักเอาไว้ก่อน
• ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่น้ำซุปลงไปต้ม เมื่อน้ำซุปร้อนให้ใส่ เห็ดฟาง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูสวน แล้วก็ หอมแดง ต้มทิ้งไว้สักพักครู่หนึ่งให้กลิ่นของสมุนไพรออกมา
• แต่งรสด้วย น้ำมะขามแฉะ น้ำปลา แล้วก็ น้ำพริกเผา ลองให้ได้รสชาติที่ต้องการ ใส่ผักชีฝรั่งลงไป และก็ เติมนมข้นจืดชืดลงไป
• ปิดไฟ เพิ่มน้ำมะนาวลงไป เสริฟต้มยำใส่จานชามรวมทั้งใส่ไข่เจียวลงด้านบน โรยหน้าด้วยผักชี

…

ไข่ขมิ้น คือ อาหารไทย โดยใช้ไข่ต้มผัดเครื่องขมิ้น หอมอร่อยๆวิธีการทำไข่ขมิ้น ง่ายๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ เมนูไข่ ขมิ้นทำอะไรกินได้บ้าง ขมิ้นทำอะไรรับประทานดี

ส่วนประกอบสำหรับทำไข่ขมิ้น

• ไข่ไก่ 4-5 ฟอง
• ไข่นกกระทา 10 ฟอง
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต้ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ขมิ้นใต้ 1 ช้อนโต้ะ
• รากผักชี 1 ช้อนโต้ะ
• กระเทียม 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำซุปกระดูก 1 ถ้วยตวง

 

วิธีการทำไข่ขมิ้น

• เริ่มจากการต้มไข่ไก่ แล้วก็ ไข่นกกระทา ให้สุก โดยให้สุกแบบไข่มะตูม ไม่ต้องให้ไข่แดงสุกมากเกินไป ปลอกเปลือก แล้วก็ พักเอาไว้ก่อน
• จัดแจง รากผักชี กระเทียม พริกไทย และก็ ขมิ้น นำส่วนประกอบทั้งสิ้นมาโขรกให้ละเอียด เป็นเนื้อเดียวกัน
• ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ รากผักชี กระเทียม พริกไทย และก็ ขมิ้น โขรกละเอียด ลงไปผัด ให้กลิ่นหอมสดชื่น
• ต่อจากนั้นใส่ น้ำตาลปี๊บ ลงไปผัด เคี้ยวจนถึงน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
• เพิ่มน้ำซุปกระดูกลงไป แต่งรสด้วยเกลือป่น
• ใส่ไข่ต้มที่จัดแจงไว้ลงไป เคี้ยวสักพักให้สีของไข่เปลี่ยน และก็ ตัวไข่เกาะซอสขมิ้น
• ปิดไฟ เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมกินได้

…

ไข่คั่วกุ้ง เมนูไข่ผัดกับกุ้ง แบบง่ายๆอาหารไทย เมนูผัด วิธีการทำไข่คั่วกุ้ง ไม่ยากใครๆก็สามารถทำรับประทานเองได้ เคล็ดลับการทำอาหารเมนูไข่ กับ เมนูกุ้ง มีกุ้งทำอะไรรับประทานดี มีไข่ทำอะไรกินได้บ้าง สูตรของกิน พร้อมวิธีการทำ

ส่วนประกอบสำหรับทำไข่คั่วกุ้ง

• ไข่ 2 ฟอง
• กุ้งขาว 4-6 ตัว
• ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
• ซอสแต่งรส 1 ช้อนโต้ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ
• ใบต้นหอมซอย 1 ช้อนโต้ะ
• หอมหัวใหญ่ซอย 1 ช้อนโต้ะ

วิธีการทำไข่คั่วกุ้ง

• เริ่มจากการเตรียมกุ้ง โดยเกาะเปลือก ผ่าหลัง แล้วก็ เอาหัวออก แล้วล้างให้สะอาด พักเอาไว้ก่อน
• ตอกไข่ใส่ถ้วยชาม แต่งรสด้วย พริกไทยป่น ซอสน้ำมันหอย แล้วก็ ซอสแต่งรส ตีไข่ให้กับส่วนประกอบทั้งสิ้น
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วใส่ กุ้งลงผัดให้พอสุก ใสหอมหัวใหญ่ลงไปผัด
• แล้วใส่ไข่ไก่ลงไปผัด ผัดจนไข่สุก ให้ใช้ไฟแรง เบาๆคลนไข่เร็วๆให้เข้ากัน โรยใบหอม แล้วก็ ปิดเตา เสริฟพร้อมกินได้

…

ไข่เจียวหมูสับหน่อไม้ นำหน่อไม้อ่อนๆและก็หมูบด เป็นส่วนประกอบในไข่เจียว กระบวนการทำไข่เจียวใส่หมูสับหน่อไม้ ไม่ยากเลย ใครๆก็สามารถทำรับประทานเองได้ รายการอาหารหมูบด ไข่เจียว อาหารไทย แบบง่ายๆหมูบดทำอะไรรับประทานดี หน่อไม้ทำอะไรรับประทานดี

ส่วนผสมสำหรับทำไข่เจียวหมูสับหน่อไม้

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• กระเทียม 2 กลีบ เอามาทุบ
• เนื้อหมูสับ 2 ช้อนโต้ะ
• ซอยหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
• ซอสแต่งรส 1 ช้อนโต้ะ
• หน่อไม้อ่อน 2 ช้อนโต้ะ เอามาซอยเป็นเส้นๆ
• เห็ดหูหนูแห้ง 3 ดอก แช่น้ำแล้วก็ซอยเป็นเส้น
• ใบหอมซอย 1 ช้อนโต้ะ
• ซอสพริก สำหรับกินคู่กัน
• น้ำมันหมู สำหรับทอดไข่

วิธีการทำไข่เจียวหมูสับหน่อไม้

• เริ่มจากการต้มหน่อไม้ให้สุกก่อน แล้วเอามาซอยเป็นเส้น เอามาพักเอาไว้ก่อน
• ตอกไข่ใส่ถ้วยชาม ตีให้เข้ากัน ใส่เครื่อง หน่อไม้ เนื้อหมูสับ เห็ดหูหนูซอย รวมทั้ง ใบหอมซอย ผสมให้ส่วนประกอบเหมาะ
• ตั้งน้ำมันในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆนำกระเทียมลงไปทอด พอกระเทียมสุก ให้เอากระเทียมออก แล้วก็ รีบไฟให้น้ำมันเดือด จากนั้นปรับไฟอ่อน เทไข่ที่เตรียมไว้ลงไป ค่อยๆทอดให้ไข่รวมทั้งเนื้อหมูสับสุก
• กลับไข่อีกด้าน ให้ไข่สุก 2 ด้าน เท่าๆกัน
• เสริฟไข่เจียวหมูสับหน่อไม้ โรยหน้าด้วยผักชี ทานคู่กับ ซอสพริก และก็ พริกน้ำปลา

…

ตำถั่วฝักยาว อาหารไทย เมนูง่ายๆส่วนประกอบและก็วิธีการทำเข้าใจง่าย เหมาะกับคนรักการทำอาหาร เมนูตำส้ม

ส่วนประกอบสำหรับทำตำถั่วฝักยาว

• ถั่วฝักยาว 4-5 ฝัก เอามาหั่นเป็นท่อนๆพอดีคำ
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกแห้ง 3 เม็ด
• พริกขี้หนูสวน 3 เม็ด
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
• ปราร้า 1 ช้อนโต้ะ
• มะเขือเทศ 2 ลูก เอามาหั่นเป็นชิ้นๆ

 

วิธีการทำตำถั่วฝักยาว

• เตรียมครก โดยนำ กระเทียม พริกแห้ง แล้วก็ พริกขี้หนูสวน ลงไปโขรกให้ละเอียดก่อน
• แล้ว แต่งรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำปลาร้า และก็ น้ำมะนาว คละเคล้าให้ส่วนประกอบทั้งสิ้นเข้ากัน ชิมรสชาติให้รสที่ต้องการ
• แล้วต่อจากนั้นใส่ ถั่วฝักยาว ลงไปโขรกให้เพียงพอบุ๋ม อย่าให้ละเอียด ให้เหลือชิ้นของถั่วฝักยาว
• หั่นมะเขือเทศลงไป คลุกเคล้าให้ส่วนเหมาะ เพียงเท่านี้ก็ได้ ตำส้มแสนอร่อย ท่านสามารถใส่เครื่องอื่นๆได้ ยกตัวอย่างเช่น ถั่วลิสงคั่ว เนื้อสัตว์ต่างๆตามที่ใจต้องการ

…

สูตรอาหาร เมนูอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารประจำถิ่นอร่อยๆเมนูกุ้ง น้ำพริกกุ้งป่น เทคนิคความอร่อยของน้ำพริกกุ้งป่น คือ วัตถุดิบประสิทธิภาพ วิธีการเตรียมอาหาร และก็ การปรุงรสชาติ

ส่วนประกอบสำหรับทำน้ำพริกกุ้งป่น

• ถั่วลิสงคั่วบด 1 ถ้วย
• กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต้ะ
• พริกแห้ง 15 เม็ด
• กระเทียมสด 10 กลีบ
• หอมแดง 10 ลูก
• น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 5 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต้ะ
• ผักสดต่างๆตามที่ใจต้องการ เช่น แตงกวา มะเขือ

 

วิธีการทำน้ำพริกกุ้งปุ่น

• เริ่มจากการเตรียมเครื่อง เอามาโขรก โดยโขรก ถั่วลิสง กุ้งแห้ง พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง โขรกให้ส่วนผสมทั้งสิ้นละเอียด จากนั้ันให้เอามาพักเอาไว้ก่อน
• ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่เครื่องที่โขรกไว้แล้วลงไปผัด ผัดให้หอมสมุนไพร
• ต่อจากนั้นแต่งรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และก็ เกลือ ผัดให้ส่วนประกอบละลายรวมทั้งแห้งติดเนื้อเครื่องสมุนไพร
• เสริฟน้ำพริกใส่ถ้วย ทานกับผักสดที่จัดเตรียมไว้และก็ข้าวสุกร้อนๆ

…

ขาหมูต้มใบมะดัน

ขาหมูต้มใบมะดัน คือ ของกินไทย รายการอาหารแกงหมู ของกินท้องถิ่นของภาคกลาง วิธีการทำขาหมูต้มใบมะดัน กล้วยๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ มีขาหมูทำอะไรกินได้บ้าง รายการอาหารแกงใบมะดัน สูตรขาหมูต้มใบมะดัน ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะกับคนมักจะทำของกิน

ส่วนประกอบสำหรับทำต้มขาหมูใบมะดัน

• ขาหมู รวมทั้ง ตีนหมู 1 กก. หั่นเป็นชิ้นขนาดพิดคำ
• ใบมะดันอ่อน 1 กำมือ
• น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 1 ต้น ซอยเล็กๆ
• ตะไคร้ 1 ต้น หั่นเป็นท่อนๆ
• พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด โขรกเพียงพอหยาบๆ
• เห็ดฟาง 5-6 ดอกหั่นชิ้นๆ
• ใบมะกรูด 5 ใบฉีกเอาเส้นกลางออก
• หอมแดง 2 หัว บุบให้เพียงพอแตก
• ข่า 1 หัว ซอยเป็นชิ้น
• น้ำ 1 หม้อ ราวๆ 3 ลิตร

วิธีการทำต้มขาหมูใบมะดัน

• เริ่มจากการล้างขาหมูให้สะอาด เผาขนที่ขาหมูให้หมด หลังจากนั้นนำไปต้มให้ขาหมูนุ่ม โดยใช้เวลาต้มโดยประมาณ 2 ชั่วโมง ต้มจนกระทั่งจะได้ขาหมูนุ่ม แล้วเอามาพักเอาไว้ก่อน
• ต้มน้ำใส่หม้อต้มให้เดือด หลังจากนั้นหยีไฟลง ใส่ ข่า ตะไคร้ พริกขี้หนูสวน หอมแดง แล้วก็ ใบมะกรูด ลงไปต้ม ให้น้ำเบาๆเดือด และก็ กลิ่นหอมยวนใจของสมุนไพรออกมาอย่างเต็มเปี่ยม
• ต่อจากนั้นใส่ ขาหมูต้ม เห็ดฟาง ลงไปต้ม รวมทั้ง แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปี๊ยก
• ปิดไฟ ใส่ ผักชีฝรั่งซอย ใบมะดันอ่อน รวมทั้ง น้ำมะนาว ลงไป ชิมรสให้เหมือนต้มยำ

 

 

ที่มา nlovecooking…

ปลาดุกผัดพริกสด

ปลาดุกผัดพริกสด ของกินไทย รายการอาหารปลาดุก วิธีการทำปลาดุกผัดพริกหยวก ง่ายๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ สูตรปลาดุกผัดพริกสด เทคนิคความอร่อยเป็นปลาดุกใหม่ๆการปรุงรสที่กลมกล่อมละมุนละไม หอมเครื่องเทศ

ส่วนประกอบสำหรับทำปลาดุกผักพริกสด

• ปลาดุก 1 ตัว หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
• พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
• พริกหยวก หั่น 3 ช้อนโต้ะ
• พริกขี้หนูสวน ซอยเฉียงๆ5-10 เม็ด
• ใบมะกรูด 1 ช้อนโต้ะ ซอยเป็นฝอย
• ใบกะเพรา 1 กำมือ
• หัวกะทิ 2 ถ้วย
• น้ำเปล่า ครึ่ง ถ้วย
• กระชาย 1 หัว เอามาหั่นเป็นฝอย
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืช สำรับผัด 2 ช้อนโต้ะ

วิธีการทำปลาดุกผักพริกสด

• ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำใบกะเพราลงไปทอด ให้กรอบ แล้วต่อจากนั้นเอามากักเอาไว้ก่อน
• แล้วต่อจากนั้นล้างปลาดุกให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำก่อน แล้วต่อจากนั้นเอามาคลุกแป้งข้าวโพด รวมทั้ง นำไปทอดจนเหลืองน่ากิน แล้วเอามาพักเอาไว้ก่อน
• ตั้งกระทะน้ำมันบางส่วน ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัด ให้หอม แล้วหลังจากนั้นใส่ ใบมะกรูด พริกหยวก พริกขี้หนูสวน กระชาย แล้วก็ เพิ่มเติมน้ำกินลงไปผัด
• แต่งรสด้วย หัวกะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เมื่อได้รสที่อยากได้ ใส่ปลาดุกทอดลงไปผัดให้ส่วนประกอบเข้ากัน
• ต่อจากนั้น เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยใบกระเพรากรอบ

 

 

ที่มา nlovecooking…