อาหารไทย Archives - เมนูอาหาร
ปลาจาระเม็ดทอดราดซอส อาหารไทย เมนูปลาจะละเม็ด วิธีการทำปลาจะละเม็ดทอดราดซอส สามารถทำรับประทานเองได้ เมนูทอด รานน้ำซอสหวานๆกลเม็ดการทอดปลา แล้วก็ แนวทางการทำน้ำราดทำยังไง เมนูปลา กับข้าวจากปลา
ส่วนประกอบสำหรับทำปลาจาระเม็ดทอดราดซอส
- ปลาจะละเม็ด 1 ตัว
- หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งทอด หั่นเป็นฝอย 1 ช้อนโต้ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง
วิธีการทำปลาจาระเม็ดทอดราดซอส
- ตั้งกระทะน้ำมัน จากนั้นทอดปลาให้เหลืองสุก แล้วนำไปพักใส่จานไว้ก่อน
- ตระเตรียมน้ำซอสโดย ตั้งกระทะน้ำมันร้อนปานกลาง ราว 1 ช้อนโต้ะ จากนั้นนำ ซอสหอยนางรม น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ รวมทั้ง พริกแห้ง หั่นลงไปผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
- นำ น้ำซอสราด พอดี ปลาทอด ที่เตรียมไว้แล้ว โรยหน้าด้วย หอมแดงเจียว ทานร่วมกับ ข้าวหอมมะลิ
…
ไชโป้วผัดไข่ สูตรอาหาร เมนูผัด แบบง่ายๆที่มีไชโป้วเป็นส่วนประกอบ วิธีการทำไชโป้วผัดไข่ สามารถทำรับประทานเองได้ เทคนิคความอร่อยของเมนูนี้ คืิอ วัตถุดิบคุณภาพ แล้วก็ การปรุงรส
ส่วนประกอบสำหรับทำไชโป้วผัดไข่
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ไชโป้วแบบเส้น 1 จาน
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ
- ผัดชีสำหรับโรยหน้า
- พริกชีฟ้าสำหรับโรยหน้า
- กระเทียมบด 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ
วิธีการทำไชโป้วผัดไข่
- เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมัน ใส่กระเทียม ลงไป แล้วก็คอยให้ร้อน ผัดให้น้ำมันหอมกลิ่นกระเทียม หลังจากนั้นนำไข่ไก่ลงไปผัด
- ตีไข่ แล้วก็ ผัด ไม่ต้องให้สุกมาก จากนั้นใส่ไชโป้วลงไปผัด
- ผัดให้ไชโป้วรวมทั้งไข่เข้ากัน แต่งรสด้วย น้ำตาล พริกไทยป่น และก็ ซีอิ้วขาว
- ผัดต่อให้ส่วนผสมกับเครื่องปรุง ผัดจนไชโป้วและก็ไข่แห้ง ก็ปิดไฟเสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยผัดชีและก็พริกชี้ฟ้า
…
ต้มยำไข่เจียว สูตรอาหาร แบบง่านๆเมนูต้มยำ วิธีการทำต้มยำไข่เจียว ไม่ยากใครๆก็สามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ ต้มยำรสแซบซ่าทานคู่กับไข่เจียวในจานชามเดียวกัน ของกินไทย แบบผสมผสาน สำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนประกอบสำหรับทำต้มยำไข่เจียว
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เห็ดฟาง 4 ดอกเอามาหั่นเป็นซีกๆ
- ข่าแก่ 3 แว่น หั่นเป็นแผ่นๆ
- ตะไคร้ 1 ต้น ทุบและก็เอามาหั่นเฉียงๆ
- ใบมะกรูด 3 ใบฉีกเป็นเส้นๆ
- หอมแดง 2 หัว ทุบพอบุบ
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น ซอยหยาบๆ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
- พริกขี้หนู 4-5 เม็ด ทุบพอบุบ
- นมข้นจืด 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปกระดูก 3 ถ้วย
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
- ใบผักชี สำหรับโรยหน้า
วิธีการทำต้มยำไข่เจียว
- เริ่มจากการเตรียมไข่เจียวก่อน ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยชาม ตีให้เหมาะ แต่งรสด้วยน้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ หลังจากนั้นนำไปทอดในน้ำมันในน้ำมันที่ร้อนรวมทั้งใช้ไฟกลาง ทอดให้สุกทั่งสองข้าง หลังจากนั้นนำไข่จียวขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นๆขนาดพอตีคำ พักเอาไว้ก่อน
- ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่น้ำซุปลงไปต้ม เมื่อน้ำซุปร้อนให้ใส่ เห็ดฟาง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูสวน แล้วก็ หอมแดง ต้มทิ้งไว้สักพักครู่หนึ่งให้กลิ่นของสมุนไพรออกมา
- แต่งรสด้วย น้ำมะขามแฉะ น้ำปลา แล้วก็ น้ำพริกเผา ลองให้ได้รสชาติที่ต้องการ ใส่ผักชีฝรั่งลงไป และก็ เติมนมข้นจืดชืดลงไป
- ปิดไฟ เพิ่มน้ำมะนาวลงไป เสริฟต้มยำใส่จานชามรวมทั้งใส่ไข่เจียวลงด้านบน โรยหน้าด้วยผักชี
…
ไข่ขมิ้น คือ อาหารไทย โดยใช้ไข่ต้มผัดเครื่องขมิ้น หอมอร่อยๆวิธีการทำไข่ขมิ้น ง่ายๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ เมนูไข่ ขมิ้นทำอะไรกินได้บ้าง ขมิ้นทำอะไรรับประทานดี
ส่วนประกอบสำหรับทำไข่ขมิ้น
- ไข่ไก่ 4-5 ฟอง
- ไข่นกกระทา 10 ฟอง
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต้ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ขมิ้นใต้ 1 ช้อนโต้ะ
- รากผักชี 1 ช้อนโต้ะ
- กระเทียม 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำซุปกระดูก 1 ถ้วยตวง
วิธีการทำไข่ขมิ้น
- เริ่มจากการต้มไข่ไก่ แล้วก็ ไข่นกกระทา ให้สุก โดยให้สุกแบบไข่มะตูม ไม่ต้องให้ไข่แดงสุกมากเกินไป ปลอกเปลือก แล้วก็ พักเอาไว้ก่อน
- จัดแจง รากผักชี กระเทียม พริกไทย และก็ ขมิ้น นำส่วนประกอบทั้งสิ้นมาโขรกให้ละเอียด เป็นเนื้อเดียวกัน
- ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ รากผักชี กระเทียม พริกไทย และก็ ขมิ้น โขรกละเอียด ลงไปผัด ให้กลิ่นหอมสดชื่น
- ต่อจากนั้นใส่ น้ำตาลปี๊บ ลงไปผัด เคี้ยวจนถึงน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
- เพิ่มน้ำซุปกระดูกลงไป แต่งรสด้วยเกลือป่น
- ใส่ไข่ต้มที่จัดแจงไว้ลงไป เคี้ยวสักพักให้สีของไข่เปลี่ยน และก็ ตัวไข่เกาะซอสขมิ้น
- ปิดไฟ เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมกินได้
…
ไข่คั่วกุ้ง เมนูไข่ผัดกับกุ้ง แบบง่ายๆอาหารไทย เมนูผัด วิธีการทำไข่คั่วกุ้ง ไม่ยากใครๆก็สามารถทำรับประทานเองได้ เคล็ดลับการทำอาหารเมนูไข่ กับ เมนูกุ้ง มีกุ้งทำอะไรรับประทานดี มีไข่ทำอะไรกินได้บ้าง สูตรของกิน พร้อมวิธีการทำ
ส่วนประกอบสำหรับทำไข่คั่วกุ้ง
- ไข่ 2 ฟอง
- กุ้งขาว 4-6 ตัว
- ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
- ซอสแต่งรส 1 ช้อนโต้ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ
- ใบต้นหอมซอย 1 ช้อนโต้ะ
- หอมหัวใหญ่ซอย 1 ช้อนโต้ะ
วิธีการทำไข่คั่วกุ้ง
- เริ่มจากการเตรียมกุ้ง โดยเกาะเปลือก ผ่าหลัง แล้วก็ เอาหัวออก แล้วล้างให้สะอาด พักเอาไว้ก่อน
- ตอกไข่ใส่ถ้วยชาม แต่งรสด้วย พริกไทยป่น ซอสน้ำมันหอย แล้วก็ ซอสแต่งรส ตีไข่ให้กับส่วนประกอบทั้งสิ้น
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วใส่ กุ้งลงผัดให้พอสุก ใสหอมหัวใหญ่ลงไปผัด
- แล้วใส่ไข่ไก่ลงไปผัด ผัดจนไข่สุก ให้ใช้ไฟแรง เบาๆคลนไข่เร็วๆให้เข้ากัน โรยใบหอม แล้วก็ ปิดเตา เสริฟพร้อมกินได้
…
ไข่เจียวหมูสับหน่อไม้ นำหน่อไม้อ่อนๆและก็หมูบด เป็นส่วนประกอบในไข่เจียว กระบวนการทำไข่เจียวใส่หมูสับหน่อไม้ ไม่ยากเลย ใครๆก็สามารถทำรับประทานเองได้ รายการอาหารหมูบด ไข่เจียว อาหารไทย แบบง่ายๆหมูบดทำอะไรรับประทานดี หน่อไม้ทำอะไรรับประทานดี
ส่วนผสมสำหรับทำไข่เจียวหมูสับหน่อไม้
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- กระเทียม 2 กลีบ เอามาทุบ
- เนื้อหมูสับ 2 ช้อนโต้ะ
- ซอยหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
- ซอสแต่งรส 1 ช้อนโต้ะ
- หน่อไม้อ่อน 2 ช้อนโต้ะ เอามาซอยเป็นเส้นๆ
- เห็ดหูหนูแห้ง 3 ดอก แช่น้ำแล้วก็ซอยเป็นเส้น
- ใบหอมซอย 1 ช้อนโต้ะ
- ซอสพริก สำหรับกินคู่กัน
- น้ำมันหมู สำหรับทอดไข่
วิธีการทำไข่เจียวหมูสับหน่อไม้
- เริ่มจากการต้มหน่อไม้ให้สุกก่อน แล้วเอามาซอยเป็นเส้น เอามาพักเอาไว้ก่อน
- ตอกไข่ใส่ถ้วยชาม ตีให้เข้ากัน ใส่เครื่อง หน่อไม้ เนื้อหมูสับ เห็ดหูหนูซอย รวมทั้ง ใบหอมซอย ผสมให้ส่วนประกอบเหมาะ
- ตั้งน้ำมันในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆนำกระเทียมลงไปทอด พอกระเทียมสุก ให้เอากระเทียมออก แล้วก็ รีบไฟให้น้ำมันเดือด จากนั้นปรับไฟอ่อน เทไข่ที่เตรียมไว้ลงไป ค่อยๆทอดให้ไข่รวมทั้งเนื้อหมูสับสุก
- กลับไข่อีกด้าน ให้ไข่สุก 2 ด้าน เท่าๆกัน
- เสริฟไข่เจียวหมูสับหน่อไม้ โรยหน้าด้วยผักชี ทานคู่กับ ซอสพริก และก็ พริกน้ำปลา
…
ตำถั่วฝักยาว อาหารไทย เมนูง่ายๆส่วนประกอบและก็วิธีการทำเข้าใจง่าย เหมาะกับคนรักการทำอาหาร เมนูตำส้ม
ส่วนประกอบสำหรับทำตำถั่วฝักยาว
- ถั่วฝักยาว 4-5 ฝัก เอามาหั่นเป็นท่อนๆพอดีคำ
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกแห้ง 3 เม็ด
- พริกขี้หนูสวน 3 เม็ด
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
- ปราร้า 1 ช้อนโต้ะ
- มะเขือเทศ 2 ลูก เอามาหั่นเป็นชิ้นๆ
วิธีการทำตำถั่วฝักยาว
- เตรียมครก โดยนำ กระเทียม พริกแห้ง แล้วก็ พริกขี้หนูสวน ลงไปโขรกให้ละเอียดก่อน
- แล้ว แต่งรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำปลาร้า และก็ น้ำมะนาว คละเคล้าให้ส่วนประกอบทั้งสิ้นเข้ากัน ชิมรสชาติให้รสที่ต้องการ
- แล้วต่อจากนั้นใส่ ถั่วฝักยาว ลงไปโขรกให้เพียงพอบุ๋ม อย่าให้ละเอียด ให้เหลือชิ้นของถั่วฝักยาว
- หั่นมะเขือเทศลงไป คลุกเคล้าให้ส่วนเหมาะ เพียงเท่านี้ก็ได้ ตำส้มแสนอร่อย ท่านสามารถใส่เครื่องอื่นๆได้ ยกตัวอย่างเช่น ถั่วลิสงคั่ว เนื้อสัตว์ต่างๆตามที่ใจต้องการ
…
สูตรอาหาร เมนูอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารประจำถิ่นอร่อยๆเมนูกุ้ง น้ำพริกกุ้งป่น เทคนิคความอร่อยของน้ำพริกกุ้งป่น คือ วัตถุดิบประสิทธิภาพ วิธีการเตรียมอาหาร และก็ การปรุงรสชาติ
ส่วนประกอบสำหรับทำน้ำพริกกุ้งป่น
- ถั่วลิสงคั่วบด 1 ถ้วย
- กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต้ะ
- พริกแห้ง 15 เม็ด
- กระเทียมสด 10 กลีบ
- หอมแดง 10 ลูก
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 5 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต้ะ
- ผักสดต่างๆตามที่ใจต้องการ เช่น แตงกวา มะเขือ
วิธีการทำน้ำพริกกุ้งปุ่น
- เริ่มจากการเตรียมเครื่อง เอามาโขรก โดยโขรก ถั่วลิสง กุ้งแห้ง พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง โขรกให้ส่วนผสมทั้งสิ้นละเอียด จากนั้ันให้เอามาพักเอาไว้ก่อน
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่เครื่องที่โขรกไว้แล้วลงไปผัด ผัดให้หอมสมุนไพร
- ต่อจากนั้นแต่งรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และก็ เกลือ ผัดให้ส่วนประกอบละลายรวมทั้งแห้งติดเนื้อเครื่องสมุนไพร
- เสริฟน้ำพริกใส่ถ้วย ทานกับผักสดที่จัดเตรียมไว้และก็ข้าวสุกร้อนๆ
…
ขาหมูต้มใบมะดัน
ขาหมูต้มใบมะดัน คือ ของกินไทย รายการอาหารแกงหมู ของกินท้องถิ่นของภาคกลาง วิธีการทำขาหมูต้มใบมะดัน กล้วยๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ มีขาหมูทำอะไรกินได้บ้าง รายการอาหารแกงใบมะดัน สูตรขาหมูต้มใบมะดัน ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะกับคนมักจะทำของกิน
ส่วนประกอบสำหรับทำต้มขาหมูใบมะดัน
- ขาหมู รวมทั้ง ตีนหมู 1 กก. หั่นเป็นชิ้นขนาดพิดคำ
- ใบมะดันอ่อน 1 กำมือ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น ซอยเล็กๆ
- ตะไคร้ 1 ต้น หั่นเป็นท่อนๆ
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด โขรกเพียงพอหยาบๆ
- เห็ดฟาง 5-6 ดอกหั่นชิ้นๆ
- ใบมะกรูด 5 ใบฉีกเอาเส้นกลางออก
- หอมแดง 2 หัว บุบให้เพียงพอแตก
- ข่า 1 หัว ซอยเป็นชิ้น
- น้ำ 1 หม้อ ราวๆ 3 ลิตร
วิธีการทำต้มขาหมูใบมะดัน
- เริ่มจากการล้างขาหมูให้สะอาด เผาขนที่ขาหมูให้หมด หลังจากนั้นนำไปต้มให้ขาหมูนุ่ม โดยใช้เวลาต้มโดยประมาณ 2 ชั่วโมง ต้มจนกระทั่งจะได้ขาหมูนุ่ม แล้วเอามาพักเอาไว้ก่อน
- ต้มน้ำใส่หม้อต้มให้เดือด หลังจากนั้นหยีไฟลง ใส่ ข่า ตะไคร้ พริกขี้หนูสวน หอมแดง แล้วก็ ใบมะกรูด ลงไปต้ม ให้น้ำเบาๆเดือด และก็ กลิ่นหอมยวนใจของสมุนไพรออกมาอย่างเต็มเปี่ยม
- ต่อจากนั้นใส่ ขาหมูต้ม เห็ดฟาง ลงไปต้ม รวมทั้ง แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปี๊ยก
- ปิดไฟ ใส่ ผักชีฝรั่งซอย ใบมะดันอ่อน รวมทั้ง น้ำมะนาว ลงไป ชิมรสให้เหมือนต้มยำ
ที่มา nlovecooking…
ปลาดุกผัดพริกสด
ปลาดุกผัดพริกสด ของกินไทย รายการอาหารปลาดุก วิธีการทำปลาดุกผัดพริกหยวก ง่ายๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ สูตรปลาดุกผัดพริกสด เทคนิคความอร่อยเป็นปลาดุกใหม่ๆการปรุงรสที่กลมกล่อมละมุนละไม หอมเครื่องเทศ
ส่วนประกอบสำหรับทำปลาดุกผักพริกสด
- ปลาดุก 1 ตัว หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
- พริกหยวก หั่น 3 ช้อนโต้ะ
- พริกขี้หนูสวน ซอยเฉียงๆ5-10 เม็ด
- ใบมะกรูด 1 ช้อนโต้ะ ซอยเป็นฝอย
- ใบกะเพรา 1 กำมือ
- หัวกะทิ 2 ถ้วย
- น้ำเปล่า ครึ่ง ถ้วย
- กระชาย 1 หัว เอามาหั่นเป็นฝอย
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำมันพืช สำรับผัด 2 ช้อนโต้ะ
วิธีการทำปลาดุกผักพริกสด
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำใบกะเพราลงไปทอด ให้กรอบ แล้วต่อจากนั้นเอามากักเอาไว้ก่อน
- แล้วต่อจากนั้นล้างปลาดุกให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำก่อน แล้วต่อจากนั้นเอามาคลุกแป้งข้าวโพด รวมทั้ง นำไปทอดจนเหลืองน่ากิน แล้วเอามาพักเอาไว้ก่อน
- ตั้งกระทะน้ำมันบางส่วน ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัด ให้หอม แล้วหลังจากนั้นใส่ ใบมะกรูด พริกหยวก พริกขี้หนูสวน กระชาย แล้วก็ เพิ่มเติมน้ำกินลงไปผัด
- แต่งรสด้วย หัวกะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เมื่อได้รสที่อยากได้ ใส่ปลาดุกทอดลงไปผัดให้ส่วนประกอบเข้ากัน
- ต่อจากนั้น เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยใบกระเพรากรอบ
ที่มา nlovecooking…
ความเห็นล่าสุด