อาหารใต้ Archives - เมนูอาหาร

ปลาหมึกทอดขมิ้น เมนูอาหาร อร่อยๆสำหรับวันนี้ พร้อมวิธีการทำ

ปลาหมึกทอดขมิ้น

ปลาหมึกทอดขมิ้น คือ อาหารใต้ รายการอาหารปลาหมึก เอามาทอดกับขมิ้นรวมทั้งกระเทียม กระบวนการทำปลาหมึกทอดขมิ้น ง่ายๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ รายการอาหารอร่อยๆจำพวกทอด สูตรปลาหมึกทอดขมิ้น ส่วนประกอบรวมทั้งแนวทางการทำ เข้าใจง่าย เหมาะกับคนรักแนวทางการทำอาหา รายการอาหารทอด

ส่วนประกอบสำหรับทำปลาน้ำหมึกทอดขมิ้น

  • ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นๆ4 ตัว
  • ขมิ้น 2 หัว นำมาบดอย่างละเอียด
  • กระเทียม 6 กลีบ เอามาบดอย่างระมัดระวัง
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีการทำปลาหมึกทอดขมิ้น

  • เริ่มจากการล้างปลาหมึกให้สะอาด หลังจากนั้นทิ้งให้ปลาหมึกแห้งสะเด็ดน้ำก่อน จาหนั้นนำปลาหมึก มาหมัก ด้วย ขมิ้น กระเทียม น้ำปลา น้ำตาล และก็ เกลือ คลุกเคล้าให้เครื่องหมักกับปลาหมึก หมักทิ้งเอาไว้ 30 นาที
  • ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน แล้วต่อจากนั้นนำปลาหมึกพร้อมเครื่องหมัก ลงไปทอด ทอดให้ปลาหมึก ขมิ้น รวมทั้ง กระเทียม สุกกรอบ
  • เอามาเสริฟ กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ด แสนอร่อย

 

 

ที่มา nlovecooking

หมูสามชั้นผัดกะปิ อาหารใต้ แสนอร่อย อาหารจากกะปิ

หมูสามชั้นผัดกะปิ

หมูสามชั้นผัดกะปิ อาหารไทย เมนูหมูสามชั้น อาหารพื้นบ้าน แบบง่าย วิธีการทำหมูสามชั้นผัดกะปิ ไม่ยาก สามารถทำรับประทานเองได้ เมนูกะปิ อาหารจากหมูสามชั้น หมูสามชั้นทำอะไรกินได้บ้าง มีกะปิทำอะไรรับประทานดี

ส่วนประกอบสำหรับทำหมูสามชั้นผัดกะปิ

  • เนื้อหมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 จาน ประมาณ 1 ขีด
  • พริกชี้หนูสวน 1 ช้อนโต้ะ เอามาบด
  • กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกเม็ดใหญ่ 2 เม็ด หั่นเฉียง
  • กะปิ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสแต่งรส 1 ช้อนโต้ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต้ะ
  • ต้นหอม 1 ต้น หั่นหยาบๆ

วิธีการทำมะเขือม่วงผัดกะปิ

  • ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน หลังจากนั้นนำหมูสามชั้นลงไปผัด แบบสะดุ้งน้ำมัน ให้เพียงพอสุกเนื้อเด้งๆแล้วก็ นำขึ้นจากกระทะมาพักเอาไว้ก่อน
  • ต่อจากนั้นเริ่มผัดโดย ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ กระเทียมและก็พริกขี้หนูสวน ลงไปผัด ให้หอม
  • แต่งรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ซอสแต่งรส ซอสถั่วเหลือง เหล้าจีน แล้วก็ กะปิ ผัดให้ส่วนประกอบเข้ากัน
  • ใส่หมูสามชั้น และก็ พริกเม็ดใหญ่ ลงไปผัด ผัดจนถึงหมูสามชั้นสุกถึงที่เหมาะ
  • ปิดไฟ ใส่ต้นหอมลงไปผัด แล้วก็ เสริฟใส่จาน พร้อมรับประทานได้

 

ที่มา.. nlovecooking