ไก่บ้านต้มระกำ ของกินพื้นเมืองของชาวจันทบุรี อาหารเพื่อสุขภาพ

ไก่บ้านต้มระกำ

ไก่บ้านต้มระกำ อาหารพื้นเมือง อาหารเพื่อสุขภาพ รายการอาหารไก่บ้าน วิธีการทำไก่บ้านต้มระกำ กล้วยๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ สูตรไก่บ้านต้มระกำ มีเทคนิควิธีการทำยังไง อาหารจากระกำ ระกำทำอะไรกินได้บ้าง

ส่วนประกอบสำหรับทำไก่บ้านต้มระกำ

  • เนื้อไก่บ้าน หั่นเป็นชื้นขนาดพอดิบพอดีคำ 1 จาน
  • หอมแดง 2 ลูก บุบพอเพียงแตก
  • ข่าหั่นแว่น 4-5 ชื้น
  • ตะไคร้ หั่นท่อน 1-2 ต้น
  • ผักชีฝรั่ง ซอยหยาบๆ1 ต้น
  • พริกขี้หนูสวน บุ๋มเพียงพอแตก 6-10 เม็ด
  • น้ำซุปกระดูกไก่ 3 ถ้วยตวง
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
  • ระกำ 4 ผล ปลอกเปลือก รวมทั้ง หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

วิธีการทำไก่บ้านต้มระกำ

  • เริ่มจากการต้มน้ำซุปให้ร้อน ใส่ หอมแดง ข่า รวมทั้ง ตะไคร้ ลงไปต้มให้หอม
  • หลังจากนั้นใส่เนื้อไก่บ้าน ลงไปต้ม แต่งรสด้วย น้ำปลา กะปิ รวมทั้ง น้ำตาลทราย
  • ต่อจากนั้น ใส่ ระกำ รวมทั้ง พริกขี้หนูสวน ลงไป ชิมรสชาติ แม้รสยังอ่อนเปรี้ยว สามารถใส่น้ำมะนาวลงไปได้
  • ปิดไฟ แล้วก็ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เท่านี้ก็เสร็จ สำหรับรายการอาหารท้องถิ่น แบบง่ายๆ

 

ที่มา.. nlovecooking

ข้าวต้มกุ้ง อาหารเบาๆรายการอาหารกุ้ง วิธีการทำข้าวต้มกุ้ง ง่ายๆ

ข้าวต้มกุ้ง

ข้าวต้มกุ้ง เป็นของกินเบาๆรายการอาหารกุ้ง วิธีการทำข้าวต้มกุ้ง ง่ายๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ สูตรข้าวต้มกุ้ง กลเม็ดความอร่อยเป็นข้าวนุ่มๆน้ำซุปเข้มค้น เนื้อกุ้งลวกหวานๆมีกุ้งทำอะไรกินได้บ้าง ขอแนะนำ เมนูอาหารจานเดียวจากข้าวหุงสุกอร่อยๆ

ส่วนประกอบสำหรับทำข้าวต้มกุ้ง

  • กุ้งขาว 5 ตัว ให้แกะเปลือก ผ่าเส้นที่ข้างหลังออก
  • น้ำ 3 ถ้วยตวง โดยประมาณ 1 หม้อ
  • ข้าวหอมมะลิใหม่หุงสุก 1 ถ้วยตวง
  • กระดูกซี่โครงกระดูกหมู ครึ่งกิโล
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
  • เห็ดหอม หั่นเป็นชิ้น 1 ดอก
  • คึ้นฉ่าย 1 ต้นหั่นเป็นชื้นๆ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา

 

วิธีการทำข้าวต้มกุ้ง

  • เริ่มจากการเตรียมน้ำซุปก่อน ให้ใช้น้ำซุปกระดูกหมู โดยให้ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ รวมทั้ง ซึ่โครงกระดูกหมูลงไป ต้มเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆราว 45 นาที จะได้น้ำซุปหวานๆจากกระดูกหมู
  • แล้วหุงข้าวหอมมะลิให้สุก ใส่น้ำให้มากมายหน่อยอย่าให้ถึงกับข้าวเละ
  • เริ่มำข้าวต้มกุ้ง โดย ตั้งหม้อต้มใส่น้ำขนาดพอดีถ้วยชาม ใส่ คื่นฉ่าย แล้วก็ เห็ดหอม ลงไปต้ม
  • แต่งรสด้วย ซีอื้วขาว รวมทั้ง พริกไทยป่น
  • ต่อจากนั้นใส่ข้าวหุงสุกราว 1 จานชามลงไปต้มกับน้ำซุป ชิมรสชาติให้ได้ แล้วหลังจากนั้นใส่กุ้งขาวลงไปต้ม เมื่อกุ้งขาวสุก
  • เสริฟใส่จานชาม โรยหน้าด้วย กระเทียมเจียว

 

ที่มา.. nlovecooking

ต้มยำปลาทู ของกินไทย รายการอาหารแกง ต้มยำ ของกินยอดฮิตของชาวไทย

ต้มยำปลาทู

ต้มยำปลาทู ของกินไทย รายการอาหารแกง ต้มยำ ของกินยอดฮิตของชาวไทย วิธีการทำต้มยำปลาทู ง่ายๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ รายการอาหารปลาทู ปลาทูทำอะไรกินได้บ้าง มีปลาทูทำอะไรรับประทานดี เคล้ดลับการทำต้มยำปลาทู สำหรับคนรักการปรุงอาหาร

ส่วนประกอบสำหรับทำต้มยำปลาทู

  • ปลาทูนึ่ง 2 ตัว
  • พริกขึ้หนูสวน 5 – 10 เม็ด
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดง 3 หัว ทุบให้หัวหอมพอบุบ
  • ตะไคร้ 1 ต้น เอามาหั่นเป็นท่อนๆ
  • เห็ดฟาง 4 – 5 ดอก เอามาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • ข่า 1 หัว เอามาหั่นเป็นแผ่นๆ
  • ใบมะกรูด 4 – 5 ใบ
  • ผักชีฝรั่ง 2 ต้น ซอยหยาบๆ
  • น้ำซุปกระดุกหมู 2 ลิตร

วิธีการทำต้มยำปลาทู

  • เริ่มจากนำปลาทูมาล้างก่อน รวมทั้งเอามาต้มในน้ำ ให้เนื้อปลาสุก แล้วก็ ให้ลดความเค็มของปลาทูลง แล้วหลังจากนั้นเอามาพักเอาไว้ก่อน
  • เริ่มต้มน้ำสุกยำ โดยใส่น้ำสุกกระดูกลงไปต้ม ให้ไฟอ่อนๆแล้วใส่ เห็ดฟาง หอมแดง ข่า ตะไคร้ แล้วก็ ใบมะกรูดลงไปต้ม รอคอยให้กลิ่นของสมุนไพรออกมาจนถึงให้กลิ่นหอมหวนก่อน
  • แล้วต่อจากนั้น แต่งรสด้วย น้ำปลา และก็ น้ำมะขามเปียก
  • ใส่ปลาทูลงต้ม กับพริกขี้หนูสวน ใส่ ผักชีฝรั่งลงไป
  • ปิดไฟ แล้วก็ แต่งรสด้วยน้ำมะนาว

 

ที่มา.. nlovecooking

แสร้งว่ากุ้ง อาหารไทย ของกินชาววัง สูตรอาหาร สำหรับวันนี้

แสร้งว่ากุ้ง

แสร้งว่ากุ้ง คือ ยำกุ้งแม่น้ำ เป็น ของกินชาววัง ที่รสของยำหวานมันเปรี้ยว รสไม่จัดจ้า วิธีการทำแสร้งว่ากุ้ง ง่ายๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ รายการอาหารยำ รายการอาหารกุ้ง กุ้งทำอะไรกินได้บ้าง ยำแบบชาววัง ของกินไทย รายการอาหารกุ้งแม่น้ำ

ส่วนประกอบสำหรับทำแสร้งว่ากุ้ง

  • กุ้งแม่น้ำ 3-4 ตัว
  • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต้ะ ซอยเฉียงๆ
  • ใบมะกรูดซอย 2 ช้อยนโต้ะ
  • ขิงซอย 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ

วิธีการทำแสร้งว่ากุ้ง

  • เริ่มจากนำกุ้งแม่น้ำ ไปย่างให้สุก ต่อจากนั้นแกะเปลือก แล้วก็ นำเนื้อกุ้งมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดิบพอดีคำ
  • จัดแจงปรุงน้ำยำ โดย ใส่ น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลทราย และก็ น้ำมะนาว ให้ส่วนประกอบละลายเข้ากัน
  • ใส่ เนื้อกุ้งย่าง ขิง ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูสวน และก็ เนื้อกุ้ง เอามาคลุกเคล้ากับน้ำยำให้ส่วนประกอบถูกกัน
  • เสริฟ ยำใส่จาน จัดหน้าให้มีความงดงาม พร้อมกิน

 

ที่มา.. nlovecooking

น้ำพริกปูม้า ของกินไทย รายการอาหารน้ำพริก อาหารจากปู พร้อมวิธีการทำ

น้ำพริกปูม้า

น้ำพริกปูม้า อาหารไทย รายการอาหารน้ำพริก แบบง่ายๆทำมาจากปูม้า วิธีการทำน้ำพริกปูม้า สามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ ของกินประจำถิ่น น้ำพริกสูตรโบราณ ปูม้าทำอะไรกินได้บ้าง ปูม้าทำอะไรรับประทานดี รายการอาหารปู

ส่วนประกอบสำหรับทำน้ำพริกปูม้า

  • ปูม้า 2 ตัว
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกขี้หนูสวน 6-10 เม็ด
  • กระเทียม 4 กลีบ
  • ตะไคร้ 1 ต้น เอามาซอบยหยาบๆ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • ผักสดๆสำหรับทานคู่กับน้ำพริก ได้แก่ แตงกวา มะเขือ ผักกาดแก้ว ผักกะหล่ำปลี ฯลฯ

วิธีการทำน้ำพริกปูม้า

  • เริ่มจากนำปูม้ามานึ่งให้สุกก่อน และก็ เอามาแกะเอาเฉพาะเนื้อปู โดยวิธีการนึ่งเนื้อปู ให้ใส่ตะไคร้ลงไปน้ำนึ่ง ให้มีกลิ่นหอมสดชื่นของตะไคร้
  • นำเนื้อปูมาโขรกให้รอบคอบ แล้ว ใส่ พริกขี้หนู กระเทียม ลงไปโขรกอย่างรอบคอบ
  • แล้วหลังจากนั้นเอามาแต่งรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา แล้วก็ น้ำมะนาว ผสมให้เครื่องปรุงกับส่วนประกอบทั้งสิ้น
  • เสริฟ น้ำพริก ใส่ถ้วยชาม พร้อมกับผักสดๆเพียงเท่านี้ก็ได้น้ำพริกอร่อยๆสำหรับวันนี้

 

ที่มา.. nlovecooking

ผัดกระเฉดหมูกรอบ อาหารจานเดียว เมนูผัด แบบง่ายๆพร้อมวิธีการทำ

ผัดกระเฉดหมูกรอบ

ผัดกระเฉดหมูกรอบ อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานด่วน กับข้าวจากหมูกรอบ วิธีการทำผัดกระเฉดหมูกรอบ กล้วยๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ หมูกรอบทำอะไรรับประทานดี กระเฉดทำอะไรกินได้บ้าง รายการอาหารหมูกรอบ สูตรผัดกระเฉดหมูกรอบ สำหรับคนรักการปรุงอาหาร

ส่วนประกอบสำหรับทำผัดกระเฉดหมูกรอบ

  • กระเฉด 2 ต้น หั่นเป็นท่อขนาดพอคำ
  • หมูกรอบ หั่นชิ้น 15-20 ชิ้น
  • พริกขี้หนูสวน 5-10 เม็ด เอามาบดให้ละเอียด
  • พริกเม็ดใหญ่ ซอยเฉียงๆ2 เม็ด
  • เต้าเจี้ยวบด 1 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียม 3 กลีบ เอามาบุบพอแตก
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช สำหรับผัดราว 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำซุป 1 ทัพพี

วิธีการทำผัดกระเฉดหมูกรอบ

  • เริ่มจากการตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน แล้วใส่ หมูกรอบ ลงไปผัด กับ พริกเม็ดใหญ่ พริกขี้หนูสวน และก็ กระเทียม ผัดให้กระเทียมส่งกลิ่นหอม
  • แล้วต่อจากนั้นแต่งรสด้วย เต้าเจี้ยวบด ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม รวมทั้ง น้ำตาลทราย ผัดให้ส่วนประกอบเข้ากัน
  • เพิ่มน้ำซุปลงไป ให้ซอสมีน้ำเยอะขึ้น ลองให้ได้รสพอดิบพอดี
  • ใส่กระเฉดลงไปผัด ให้กับซอส เมื่อกระเฉดพอสุก ก็ปิดไฟ พร้อมเสริฟได้ เสริฟผัดกระเฉดหมูกรอบ ใส่จาน หรือ ราดข้าว แนะนะให้ทานคู่กับ พริกน้ำปลา

 

ที่มา.. nlovecooking

ไข่ดาวลูกเขย ของกินไทย เมนูไข่ แบบง่ายๆพร้อมวิธีการทำ

ไข่ดาวลูกเขย

ไข่ดาวลูกเขย อาหารไทย ที่มีไข่ไก่ และก็ ซอสสูตรพิเศษ เปรี้ยว หวาน เค็ม อร่อยๆวิธีการทำไข่ดาวลูกเขย ง่ายๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ เมนูไข่ เมนูทอด ไข่ไก่ทำอะไรรับประทานดี มะขามเปียกทำอะไรกินได้บ้าง

ส่วนประกอบสำหรับทำไข่ดาวลูกเขย

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • พริกแห้ง 4-5 เม็ด
  • หอมเจียว 2 ช้อนโต้ะ
  • ผักชีซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดง 3 หัว บุบพอแตก
  • รากผักชี 1 ราก บุบพอแตก
  • น้ำมัน สำหรับทอดไข่

วิธีการทำไข่ดาวลูกเขย

  • ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน โดยให้น้ำมันมากมายหน่อยให้ท่วมไข่ น้ำมันร้อน ไฟอ่อน นำไข่ไก่ลงไปทอด ให้กรอบ
  • ทอดไข่ดาว 2 ฟอง หลังจากนั้นเป็นต้นมาพักใส่จานเอาไว้ก่อน
  • นำพริกแห้งไปทอด ให้กรอบ รวมทั้ง เอามาใส่จานไข่ดาว
  • ตั้งกระทะ ใส่ มะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา หอมแดง รวมทั้ง รากผักชี ลงไปคั่ว ให้ส่วนประกอบละลายเข้ากันแล้วก็ส่งกลิ่นหอมของหอมแดงและก็รากผักชี
  • แม้น้ำซอสแห้งเหลือเกิน ให้เติมน้ำเปล่าลงไป เคี้ยวให้ซอสเหนียว ชิมรส ให้ได้ เปรี้ยว หวาน และก็ เค็มนิดหน่อบ
  • จัดหน้าจานไข่ดาวให้สวยงาม ราดน้ำซอส แล้วก็ โรยหน้าด้วยผักชีแล้วก็หอมเจียว

 

ที่มา.. nlovecooking

น้ำพริกกบ ของกินไทย รายการอาหารน้ำพริก แบบง่ายๆแสนอร่อย

น้ำพริกกบ

น้ำพริกกบ อาหารพื้นบ้าน รายการอาหารน้ำพริก วิธีการทำน้ำพริกกบ ง่ายๆสามารถทำรับประทานเองได้ กบทำอะไรรับประทานดี กบสามารถทำอะไรได้บ้าง อาหารไทย เมนูกบ สำหรับคนรับประทานคลีน อาหารง่ายๆดีกับสุขภาพ

ส่วนประกอบสำหรับทำน้ำพริกกบ

  • กบ 1 ตัว
  • พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • หอมแดง 3 หัว
  • ข่าซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • มะเขือยาว 1 ลูก
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ

วิธีการทำน้ำพริกกบ

  • เริ่มจากการล้างกบให้สะอาด นำไปย่างให้สุก แล้วหลังจากนั้นแกะเอาเฉพาะเนื้อกบ และก็เอามาพักเอาไว้ก่อน
  • นำพริกขี้หนูสวน หอมแดง กระเทียม แล้วก็ มะเขือยาวมาเผา ให้หอม
  • จัดแจงครก ใส่ พริกขี้หนูสวน กระเทียม หอมแดง ข่า แล้วก็ มะเขือยาว โขเกลื่อนกลาดให้ถี่ถ้วนเหมาะ
  • แล้วเอามาแต่งรสในครกด้วย น้ำตาลปี๊บ รวมทั้ง เกลือป่น
  • ใส่เนื้อกบย่างลงไปเคล้า ให้กับส่วนประกอบของน้ำพริก เพียงเท่านี้ก็สำเร็จ เสริฟน้ำพริกกบทานกับผักสดหรือข้าวหุงสุก ร้อนๆอาหารไทย เมนูน้ำพริก

 

ที่มา.. nlovecooking

แกงไตปลา อาหารไทย อาหารประจำถิ่น ของกินภาคใต้ พร้อมวิธีการทำ

แกงไตปลา

แกงไตปลา หมายถึงอาหารประจำถิ่นของภาคใต้ รายการอาหารแกง รสเข้มข้น วิธีการทำแกงไตปลา ง่ายๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ สูตรแกงไตปลา ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีการทำ เข้าใจง่าย เหมาะกับคนรักการทำอาหาร เมนูปลา ไตปลาทำอะไรกินได้บ้าง

ส่วนประกอบสำหรับทำแกงไตปลา

  • ไตปลา ครึ่ง ถ้วย
  • ปลาดุก 1 ตัว
  • ถั่วฝักยาว 2 ฝัก เอามาหั่นท่อนๆ
  • หน่อไม้สด 2 หน่อ
  • มะเขือเปราะ เอามาหั่นส่วน 2 ลูก
  • ส้มแขก 1 ลูก นำมหั่นเป็นแผ่นๆโดยประมาณ 3 แผ่น
  • ใบมะกรูด 4-5 ใบ เอามาฉีก
  • ฟักทอง เอามาหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ 1 จาน
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ 4-5 เม็ด
  • พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
  • ข่า 1 หัว เอามาหั่นเล็กๆ
  • ตะไคร้ 1 ต้น เอามาซอย
  • ผิวมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียม 3-4 กลีบ
  • หอมหัวแดง 2-3 หัว
  • ขมิ้น 1 แง่ง เอามาซอย
  • กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่าประมาณ 1 หม้อต้ม สำหรับทำน้ำแกง

วิธีการทำแกงไตปลา

  • เริ่มจากการล้างปลาดุกให้สะอาด แล้วเอามานึ่งให้สุก แล้วหลังจากนั้นเอามาแกะเอาเฉพาะเนื้อปลาดุก แล้ว พักเอาไว้ก่อน
  • จัดแจงทำพริกแกง โดย ใช้ พริกแห้ง พริกขี้กนูสวน ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกไทย กระเทียม หอมแดง ขมิ้น กะปิ รวมทั้ง เกลือ เอามาโขรกให้ละเอียดกลมกลืน รวมทั้งเอามาคลุกเคล้ากับเนื้อปลาดุก
  • เริ่มต้มน้ำให้เดือด ต่อจากนั้นใส่ พริกแกงลงไปต้ม แล้วต่อจากนั้นใส่ หน่อไม้ลงไปต้มพร้อมทั้งไตปลา เคี้ยวไปเรื่อยจนกระทั่งหน่อไม้สด อ่อนตัว จนกินได้
  • ให้ใส่ ส้มแขก รวมทั้ง ฟักทอง ลงไปต้มต่อกระทั่งฟักทองสุกพอดี
  • ก็เลยแต่งรสด้วยน้ำมะขามเปียก แล้วก็ ใส่ มะเขือเปราะ กับ ถั่วฝักยาวลงไป เมื่อมะเขือสุกถึงที่เหมาะ ก็ปิดไฟ เสริฟ พร้อมกินได้

 

ที่มา.. nlovecooking

หมูสามชั้นผัดกะปิ อาหารใต้ แสนอร่อย อาหารจากกะปิ

หมูสามชั้นผัดกะปิ

หมูสามชั้นผัดกะปิ อาหารไทย เมนูหมูสามชั้น อาหารพื้นบ้าน แบบง่าย วิธีการทำหมูสามชั้นผัดกะปิ ไม่ยาก สามารถทำรับประทานเองได้ เมนูกะปิ อาหารจากหมูสามชั้น หมูสามชั้นทำอะไรกินได้บ้าง มีกะปิทำอะไรรับประทานดี

ส่วนประกอบสำหรับทำหมูสามชั้นผัดกะปิ

  • เนื้อหมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 จาน ประมาณ 1 ขีด
  • พริกชี้หนูสวน 1 ช้อนโต้ะ เอามาบด
  • กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกเม็ดใหญ่ 2 เม็ด หั่นเฉียง
  • กะปิ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสแต่งรส 1 ช้อนโต้ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต้ะ
  • ต้นหอม 1 ต้น หั่นหยาบๆ

วิธีการทำมะเขือม่วงผัดกะปิ

  • ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน หลังจากนั้นนำหมูสามชั้นลงไปผัด แบบสะดุ้งน้ำมัน ให้เพียงพอสุกเนื้อเด้งๆแล้วก็ นำขึ้นจากกระทะมาพักเอาไว้ก่อน
  • ต่อจากนั้นเริ่มผัดโดย ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ กระเทียมและก็พริกขี้หนูสวน ลงไปผัด ให้หอม
  • แต่งรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ซอสแต่งรส ซอสถั่วเหลือง เหล้าจีน แล้วก็ กะปิ ผัดให้ส่วนประกอบเข้ากัน
  • ใส่หมูสามชั้น และก็ พริกเม็ดใหญ่ ลงไปผัด ผัดจนถึงหมูสามชั้นสุกถึงที่เหมาะ
  • ปิดไฟ ใส่ต้นหอมลงไปผัด แล้วก็ เสริฟใส่จาน พร้อมรับประทานได้

 

ที่มา.. nlovecooking