แกงผักหวานใส่ปลาย่าง อาหารพื้นเมือง แสนอร่อย วัตถุดิบแล้วก็การปรุงรสไม่ยุ่งยาก วิธีการทำแกงผักหวานใส่ปลาย่าง ไม่ยากใครๆก็สามารถทำรับประทานเองได้ แกงผักหวานป่า อาหารสุขภาพ สุดแสนจะง่าย

ส่วนประกอบสำหรับทำแกงผักหวานใส่ปลาย่าง

• ปลาดุก 1 ตัว
• ปลาแห้ง 1 ตัว
• ผักหวานป่า 1 ถ้วย
• มะเขือเทศ 4 ลูก เอามาผ่าครึ่ง
• วุ้นเส้น 1 ถ้วย
• น้ำซุปกระดูกหมู 2 ถ้วย
• พริกแห้ง 4 เม็ด
• หอมแดง 3 หัว
• กระเทียม 2 หัว
• กะปิ 3 ช้อนชา
• ไข่มดแดง 5 ช้อนโต้ะ
• ปลาร้าสับ 2 ช้อนชา

 

วิธีการทำแกงผักหวานใส่ปลาย่าง

• เริ่มที่การนำปลาดุกมาล้างให้สะอาด นำเกลือมาคลุกให้ทั่วตัวปลา รวมทั้ง นำไปย่างให้สุก และก็ แกะเนื้อปลา เอาส่วนของก้างปลาออกให้มากมายทที่สุด
• ต่อจากนั้นนำปลาแห้งมาโขรกให้พอเพียงแหลก ไม่ต้องให้ละเอียดมาก ให้ยังคงรักษาเนื้อปลาเอาไว้
• จัดแจงเครื่องแกงโดยโขรก พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม กะปิ รวมทั้ง ปลาร้าสับ ให้ละเอียดกลมกลืน
• ตั้งหม้อต้ม นำน้ำซุปลงไปต้มให้เดือด ใส่เครื่องแกงลงไปต้ม
• ใส่ เนื้อปลาย่าง ปลาแห้ง และก็ มะเขือเทศ ลงไปต้ม
• ต่อจากนั้นใส่ผักหวาน ลงไปต้มจนสุก ก็เลยใส่ วุ้นเส้น และก็ ไข่มดแดง ลงไป ไม่ต้องต้มให้สุกเกินไป ปิดไฟ
• ชิมรสชาติดูอีกครั้งหนึ่ง หากรสอ่อนเค็มให้เพิ่มเติมเกลือเพิ่ม เพียงเท่านี้ก็สำเร็จ เมนูอาหารสำหรับวันนี้