แกงไก่ใส้ฟักเขียว หรือ แกงไก่ใส่ฟักหม่น อาหารพื้นเมืองเหนือ แสนอร่อย วิธีการทำแกงไก่ใส่ฟักหม่น ง่ายๆใครๆก็สามารถทำได้ เมนูไก่ ฟักหม่นทำอะไรกินได้บ้าง มีไก่ทำอะไรรับประทานดี

ส่วนประกอบสำหรับทำแกงไก่ใส่ฟักหม่น

• เนื้อไก่ 1 จาน เอามาต้มและหั่นเป็นชิ้นๆ
• ฟักเขียว 2 ถ้วย เอามาหั่นชื้นพอคำ
• ผักชีฝรั่ง 1 ต้น เอามาซอย
• มะแขว่น 1 ลูก เอามาตำให้ละเอียด
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป 3 ถ้วย
• พริกแห้ง 4 เม็ด
• ข่าซอย 1 ช้อนโต้ะ
• ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวแดง 3 หัว
• กระเทียม 2 หัว
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ปลาร้าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 1 ช้อนชา

 

วิธีการทำแกงไก่ใส่ฟักหม่น

• เริ่มจากการเตรียมเครื่องแกงก่อน โดยตำ พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ หอมหัวแดง กระเทียม กะปิ และก็ ปลาร้าสับ ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ต่อจากนั้นเอามาพักเอาไว้ก่อน
• ตั้งกระทะน้ำมันใส่พริกแกงลงไปผัด ด้วยไฟอ่อนๆผัดจนพริกแกงส่งกลิ่นหอมจากนั้นจึงเติมน้ำซุปลงไปต้มให้เดือด
• แต่งรสด้วย เกลือ แล้วก็ น้ำปลา
• จากนั้นก็เลยใส่ ฟักเขียว และก็ มะแขว่น ลงไป คอยจนถึงฟักสุกก็เลยใส่เนื้อไก่ลงไป
• ปิดไฟและก็โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เพียงเท่านี้ก็เสร็จสิ้น เสริฟใส่ชามพร้อมกินได้