ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า สูตรอาหาร แบบง่ายๆ แสนอร่อยเมนูผัดกะเพรา วิธีการทำผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า ไม่ยากใครๆก็สามารถทำรับประทานเองได้ ไข่เยี่ยวม้าทำอะไรกินได้บ้าง เทคนิควิธีการทำผัดกระเพรา ไข่เยียวม้าทำอะไรรับประทานดี

ส่วนประกอบสำหรับทำผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า

• ไข่เยี่ยวม้า 4 ฟอง เอามาปลอกเปลือก และก็ หั้นครึ่ง
• หมูสับ 100 กรัม
• พริกชี้ฟ้า 5 เม็ด เอามาโขรกหยาบๆ
• กระเทียมบด 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระเพรา 1 ถ้วย (หนึ่งถือมือ)
• ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช สำหรับผัดแล้วก็ทอด

 

วิธีการทำผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า

• เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำใบกระเพรา 1 กำมือ ลงไปทอด ให้ใบกรอบ แล้วเอามาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
• ตั้งกระทะน้ำมัน ราว 3 ช้อนโต้ะ ใส่ พริกชี้ฟ้าและก็กระเทียมลงไปผัดให้หอม ใส่นเนื้อหมูสับลงไปผัด
• แต่งรสด้วย ซอสน้ำมันหอย น้ำปลา และก็ น้ำตาล เพิ่มเติมน้ำลงไปนิดหน่อย ผัดให้ส่วนประกอบเข้ากัน ผัดจนเนื้อหมูสุก ชิมรสชาติให้ได้ตามใจชอบ
• ใส่ใบกระเพราลงไปผัด ปิดไฟกระทะได้
• จัดหน้าจาน โดยให้วางไข่เยี่ยวม้าผ่าครึ่งลงบนจาน ราดด้วยผัดกระเพราหมูสับ แล้วก็ โรยหน้าด้วยใบกระเพราทอด พร้อมกินได้ในทันที ทานคู่กับ พริกน้ำปลา