กันยายน 2020 - เมนูอาหาร

น้ำพริกสุโขทัย สูตรอาหารไทย น้ำพริกพื้นบ้าน วิธีทำน้ำพริกสุโขทัย

น้ำพริกสุโขทัย สูตรอาหารไทย น้ำพริกพื้นบ้าน วิธีทำน้ำพริกสุโขทัย ง่ายๆทำกินเองที่บ้านได้ อาหารภาคกลาง เมนูหมู น้ำพริกรสไม่เผ็ด หมูสับทำอะไรกินดี หมูสามชั้นทำอะไรกินได้บ้าง

ส่วนประกอบสำหรับทำน้ำพริกสุโขทัย

  • พริกป่น 1 ถ้วยตวง
  • กระเทียม 1 ช้อนโต้ะ เอามาโขรกละเอียด
  • น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • หมูสับ 1 ขีด
  • หมูสาม 1 ขีด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  • น้ำ 1 ถ้วยตวง
  • ผักสดสำหรับทานกับน้ำพริก เป็นต้นว่า แตงกวา มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว ถั่วพลู ฯลฯ

 

วิธีการทำน้ำพริกสุโขทัย

  • ตั้งกระทะให้ร้อน จากนนั้น ใส่ หมูสามชั้น ลงไปผัด โดยผัดให้หมูสามชั้นคายน้ำมันหมูออกมา ผัดจนถึงหมูสามชั้นกรอบสุก ขั้นตอนนี้ อาจจะใส่น้ำมันบางส่วนช่วยให้หมูสุกเร็วขึ้น
  • เมื่อหมูสามชั้นพอดี ให้ใส่หมูบด แล้วก็ กระเทียม ลงไปผัดให้หมูสับสุกแล้วก็หอมกระเทียม
  • หลังจากนั้นก็เลยแต่งรสด้วย น้ำพริกเผา พริกไทย น้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปี๊ยก และก็ เกลือ ผัดให้ส่วนประกอบเข้ากัน
  • เสริฟน้ำพริกใส่ถ้วยน้ำพริก ทานคู่กับข้าวหุงสุก รวมทั้ง ผักสดตามใจชอบ

ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า สูตรอาหาร แบบง่ายๆ แสนอร่อยเมนูผัดกะเพรา

ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า สูตรอาหาร แบบง่ายๆ แสนอร่อยเมนูผัดกะเพรา วิธีการทำผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า ไม่ยากใครๆก็สามารถทำรับประทานเองได้ ไข่เยี่ยวม้าทำอะไรกินได้บ้าง เทคนิควิธีการทำผัดกระเพรา ไข่เยียวม้าทำอะไรรับประทานดี

ส่วนประกอบสำหรับทำผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า

  • ไข่เยี่ยวม้า 4 ฟอง เอามาปลอกเปลือก และก็ หั้นครึ่ง
  • หมูสับ 100 กรัม
  • พริกชี้ฟ้า 5 เม็ด เอามาโขรกหยาบๆ
  • กระเทียมบด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบกระเพรา 1 ถ้วย (หนึ่งถือมือ)
  • ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช สำหรับผัดแล้วก็ทอด

 

วิธีการทำผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า

  • เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำใบกระเพรา 1 กำมือ ลงไปทอด ให้ใบกรอบ แล้วเอามาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  • ตั้งกระทะน้ำมัน ราว 3 ช้อนโต้ะ ใส่ พริกชี้ฟ้าและก็กระเทียมลงไปผัดให้หอม ใส่นเนื้อหมูสับลงไปผัด
  • แต่งรสด้วย ซอสน้ำมันหอย น้ำปลา และก็ น้ำตาล เพิ่มเติมน้ำลงไปนิดหน่อย ผัดให้ส่วนประกอบเข้ากัน ผัดจนเนื้อหมูสุก ชิมรสชาติให้ได้ตามใจชอบ
  • ใส่ใบกระเพราลงไปผัด ปิดไฟกระทะได้
  • จัดหน้าจาน โดยให้วางไข่เยี่ยวม้าผ่าครึ่งลงบนจาน ราดด้วยผัดกระเพราหมูสับ แล้วก็ โรยหน้าด้วยใบกระเพราทอด พร้อมกินได้ในทันที ทานคู่กับ พริกน้ำปลา

ไชโป้วผัดไข่ สูตรอาหาร เมนูผัด แบบง่ายๆที่มีไชโป้วเป็นส่วนประกอบ

ไชโป้วผัดไข่ สูตรอาหาร เมนูผัด แบบง่ายๆที่มีไชโป้วเป็นส่วนประกอบ วิธีการทำไชโป้วผัดไข่ สามารถทำรับประทานเองได้ เทคนิคความอร่อยของเมนูนี้ คืิอ วัตถุดิบคุณภาพ แล้วก็ การปรุงรส

ส่วนประกอบสำหรับทำไชโป้วผัดไข่

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ไชโป้วแบบเส้น 1 จาน
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ
  • ผัดชีสำหรับโรยหน้า
  • พริกชีฟ้าสำหรับโรยหน้า
  • กระเทียมบด 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ

 

วิธีการทำไชโป้วผัดไข่

  • เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมัน ใส่กระเทียม ลงไป แล้วก็คอยให้ร้อน ผัดให้น้ำมันหอมกลิ่นกระเทียม หลังจากนั้นนำไข่ไก่ลงไปผัด
  • ตีไข่ แล้วก็ ผัด ไม่ต้องให้สุกมาก จากนั้นใส่ไชโป้วลงไปผัด
  • ผัดให้ไชโป้วรวมทั้งไข่เข้ากัน แต่งรสด้วย น้ำตาล พริกไทยป่น และก็ ซีอิ้วขาว
  • ผัดต่อให้ส่วนผสมกับเครื่องปรุง ผัดจนไชโป้วและก็ไข่แห้ง ก็ปิดไฟเสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยผัดชีและก็พริกชี้ฟ้า

ต้มยำไข่เจียว สูตรอาหาร แบบง่านๆเมนูต้มยำ วิธีทำต้มยำไข่เจียว

ต้มยำไข่เจียว สูตรอาหาร แบบง่านๆเมนูต้มยำ วิธีการทำต้มยำไข่เจียว ไม่ยากใครๆก็สามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ ต้มยำรสแซบซ่าทานคู่กับไข่เจียวในจานชามเดียวกัน ของกินไทย แบบผสมผสาน สำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนประกอบสำหรับทำต้มยำไข่เจียว

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • เห็ดฟาง 4 ดอกเอามาหั่นเป็นซีกๆ
  • ข่าแก่ 3 แว่น หั่นเป็นแผ่นๆ
  • ตะไคร้ 1 ต้น ทุบและก็เอามาหั่นเฉียงๆ
  • ใบมะกรูด 3 ใบฉีกเป็นเส้นๆ
  • หอมแดง 2 หัว ทุบพอบุบ
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น ซอยหยาบๆ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกขี้หนู 4-5 เม็ด ทุบพอบุบ
  • นมข้นจืด 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปกระดูก 3 ถ้วย
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด
  • ใบผักชี สำหรับโรยหน้า

 

วิธีการทำต้มยำไข่เจียว

  • เริ่มจากการเตรียมไข่เจียวก่อน ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยชาม ตีให้เหมาะ แต่งรสด้วยน้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ หลังจากนั้นนำไปทอดในน้ำมันในน้ำมันที่ร้อนรวมทั้งใช้ไฟกลาง ทอดให้สุกทั่งสองข้าง หลังจากนั้นนำไข่จียวขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นๆขนาดพอตีคำ พักเอาไว้ก่อน
  • ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่น้ำซุปลงไปต้ม เมื่อน้ำซุปร้อนให้ใส่ เห็ดฟาง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูสวน แล้วก็ หอมแดง ต้มทิ้งไว้สักพักครู่หนึ่งให้กลิ่นของสมุนไพรออกมา
  • แต่งรสด้วย น้ำมะขามแฉะ น้ำปลา แล้วก็ น้ำพริกเผา ลองให้ได้รสชาติที่ต้องการ ใส่ผักชีฝรั่งลงไป และก็ เติมนมข้นจืดชืดลงไป
  • ปิดไฟ เพิ่มน้ำมะนาวลงไป เสริฟต้มยำใส่จานชามรวมทั้งใส่ไข่เจียวลงด้านบน โรยหน้าด้วยผักชี

น้ำพริกมะเขือพวง สูตรอาหารไทยแสนอร่อย น้ำพริกทานกับผักสด

น้ำพริกมะเขือพวง สูตรอาหารไทยแสนอร่อย น้ำพริกทานกับผักสด วิธีการทำน้ำพริกมะเขือ ไม่ยากใครๆก็สามารถทำรับประทานเองได้ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ ชอบรับประทานคลีน กำลังลดน้ำหนัก

ส่วนประกอบสำหรับทำน้ำพริกมะเขือพวง

  • มะเขือพวง 1 ถ้วย
  • เนื้อปลาทู 1 ตัว นำมาย่างให้หอมสุก
  • พริกขี้หนูสวน 1 หยิบมือ เอามาย่างให้หอม
  • มะดัน 1 ลูก นำเนื้อมาซอยเล็กๆ
  • กระเทียม 4 กลีบ เอามาบดอย่างละเอียด
  • กะปิ 1 ช้อนโต้ะ เอามาเผาไฟให้สุกหอม
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
  • ผักสด ตามใจชอบ เช่น แตงร้าน ถั่วฝักยาว ถั่วพลู ฯลฯ

 

วิธีการทำน้ำพริกมะเขือพวง

  • เริ่มจากการการเตรียมส่วนประกอบต่างๆกะปิ ปลาทู กระเทียม รวมทั้ง พริกขี้หนูสวน เอามาเผาไฟให้หอม
  • โขรก กระเทียม พริก และก็ มะดัน ให้ละเอียดป็นเนื้อเดียวกันก่อน
  • จากให้ใส่ เนื้อปลาทู และก็ กะปิ ลงไปโขรกให้ส่วนประกอบเข้ากัน
  • แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว แล้วก็ น้ำตาลปี๊บ
  • ขั้นตอนสุดท้ายใส่ มะเขือพวง ลงไปโขรกให้บุบแตก แต่ว่าอย่าให้ละเอียดให้มะเขือยังมีเนื้อมะเขืออยู่
  • เสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้ม ทานกับผักสดที่จัดแจงเอาไว้แล้ว

น้ำพริกเผากุ้ง เมนูเครื่องจิ้มแบบง่ายๆน้ำพริกจากกุ้งเผา ดีต่อสุขภาพ

 

น้ำพริกเผากุ้ง เมนูเครื่องจิ้มแบบง่ายๆน้ำพริกจากกุ้งเผา ดีต่อสุขภาพ วิธีการทำน้ำพริกเผากุ้ง ไม่ยากสามารถทำรับประทานเองได้ อาหารพื้นเมืองของภาคใต้ เมนูกุ้ง เทคนิคความอร่อยของเมนูนี้ เป็นยังไง

ส่วนประกอบสำหรับทำน้ำพริกเผากุ้ง

  • กุ้งขาว 5-6 ตัว
  • กุ้งแห้ง 1 หยิบมือ
  • ถั่งลิสง 1 หยิบมือ
  • พริกแห้ง 1 หยิบมือ เอามาหั่นเป็นท่อนๆ
  • กระเทียมสด 1 หยิบมือ เอามาซอยบางๆ
  • ข่าแก่ซอย 1 หยิบมือ
  • กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนโต้ะ
  • ผักสดต่างๆสำหรับทานกับน้ำพริก ตามที่ใจต้องการ เช่ย แตงกวา ถั่วพลู ถั่วฝักยาว ฯลฯ

 

วิธีการทำน้ำพริกเผากุ้ง

  • เริ่มจากการเตรียมเนื้อกุ้งก่อน เอามาล้างแกะเอาเฉพาะเนื้อกุ้ง
  • จัดเตรียมโขรกเครื่องแกง โดยนำ กระเทียม พริกแห้ง รวมทั้ง ข่ามาคั่วให้กรอบก่อน แล้วหลังจากนั้นก็เลยนำไปตำให้ละเอียด จะได้เครื่องแกงสีแดงๆหอม
  • นำเนื้อกุ้งไปเผาให้สุกหอม วิธีการเผาให้เผาบนใบตองจะได้เรื่องหอมแบบธรรมชาติ
  • เริ่มตั้งกระทะน้ำมัน นำ เนื้อเผากุ้ง กุ้งแห้ง แล้วก็ ถั่วลิสง ลงไปทอดให้สุกแล้วต่อจากนั้นเอามาโขรกให้ละเอียด และก็ให้พักไว้ก่อน
  • ตั้งกระทะน้ำมันอักครั้งใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ลงไปผักกับเนื้อกุ้งที่โขรกเอาไว้แล้ว
  • แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และก็ น้ำมะขามเปียก ผัดให้ส่วนประกอบทุกอย่างเข้ากัน จะได้น้ำพริกที่สีคล้ายกับน้ำพริกเผาก็สามารถใช้ได้ เสริฟใส่ถ้วยพร้อมกับผักสดๆ