ไข่ขมิ้น คือ อาหารไทย โดยใช้ไข่ต้มผัดเครื่องขมิ้น หอมอร่อยๆวิธีการทำไข่ขมิ้น ง่ายๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ เมนูไข่ ขมิ้นทำอะไรกินได้บ้าง ขมิ้นทำอะไรรับประทานดี

ส่วนประกอบสำหรับทำไข่ขมิ้น

• ไข่ไก่ 4-5 ฟอง
• ไข่นกกระทา 10 ฟอง
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต้ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ขมิ้นใต้ 1 ช้อนโต้ะ
• รากผักชี 1 ช้อนโต้ะ
• กระเทียม 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำซุปกระดูก 1 ถ้วยตวง

 

วิธีการทำไข่ขมิ้น

• เริ่มจากการต้มไข่ไก่ แล้วก็ ไข่นกกระทา ให้สุก โดยให้สุกแบบไข่มะตูม ไม่ต้องให้ไข่แดงสุกมากเกินไป ปลอกเปลือก แล้วก็ พักเอาไว้ก่อน
• จัดแจง รากผักชี กระเทียม พริกไทย และก็ ขมิ้น นำส่วนประกอบทั้งสิ้นมาโขรกให้ละเอียด เป็นเนื้อเดียวกัน
• ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ รากผักชี กระเทียม พริกไทย และก็ ขมิ้น โขรกละเอียด ลงไปผัด ให้กลิ่นหอมสดชื่น
• ต่อจากนั้นใส่ น้ำตาลปี๊บ ลงไปผัด เคี้ยวจนถึงน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
• เพิ่มน้ำซุปกระดูกลงไป แต่งรสด้วยเกลือป่น
• ใส่ไข่ต้มที่จัดแจงไว้ลงไป เคี้ยวสักพักให้สีของไข่เปลี่ยน และก็ ตัวไข่เกาะซอสขมิ้น
• ปิดไฟ เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมกินได้