ไข่ขมิ้น คือ อาหารไทย โดยใช้ไข่ต้มผัดเครื่องขมิ้น หอมอร่อยๆ

ไข่ขมิ้น คือ อาหารไทย โดยใช้ไข่ต้มผัดเครื่องขมิ้น หอมอร่อยๆวิธีการทำไข่ขมิ้น ง่ายๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ เมนูไข่ ขมิ้นทำอะไรกินได้บ้าง ขมิ้นทำอะไรรับประทานดี
ส่วนประกอบสำหรับทำไข่ขมิ้น
- ไข่ไก่ 4-5 ฟอง
- ไข่นกกระทา 10 ฟอง
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต้ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ขมิ้นใต้ 1 ช้อนโต้ะ
- รากผักชี 1 ช้อนโต้ะ
- กระเทียม 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำซุปกระดูก 1 ถ้วยตวง
วิธีการทำไข่ขมิ้น
- เริ่มจากการต้มไข่ไก่ แล้วก็ ไข่นกกระทา ให้สุก โดยให้สุกแบบไข่มะตูม ไม่ต้องให้ไข่แดงสุกมากเกินไป ปลอกเปลือก แล้วก็ พักเอาไว้ก่อน
- จัดแจง รากผักชี กระเทียม พริกไทย และก็ ขมิ้น นำส่วนประกอบทั้งสิ้นมาโขรกให้ละเอียด เป็นเนื้อเดียวกัน
- ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ รากผักชี กระเทียม พริกไทย และก็ ขมิ้น โขรกละเอียด ลงไปผัด ให้กลิ่นหอมสดชื่น
- ต่อจากนั้นใส่ น้ำตาลปี๊บ ลงไปผัด เคี้ยวจนถึงน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
- เพิ่มน้ำซุปกระดูกลงไป แต่งรสด้วยเกลือป่น
- ใส่ไข่ต้มที่จัดแจงไว้ลงไป เคี้ยวสักพักให้สีของไข่เปลี่ยน และก็ ตัวไข่เกาะซอสขมิ้น
- ปิดไฟ เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมกินได้