ไก่นึ่งอีสาน หรือ นึ่งไก่อีสาน คือ อาหารพื้นบ้าน เมนูไก่ โดยนำไก่ มาหมักด้วยส่วนประกอบต่างๆที่มีสมุนไพร ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ใบมะกรูด แต่งรสแล้วก็นำไปนึ่ง วิธีการทำไก่นึ่งอีสาน ง่ายๆสามารถทำรับประทานเองได้ ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง มีไก่ทำอะไรรับประทานดี

ส่วนประกอบสำหรับทำนึ่งไก่อีสาน

• เนื้อไก่ส่วนน่อง หรือ สโพก 3-4 ชิ้น
• หอมแดง 2 หัว
• กระเทียม 3 กลีบ
• รากผักชี 2 ต้น
• ข่าหั่นแว่น 3-4 ชิ้น
• ตะไคร้ 1 ต้น เอามาซอยละเอียด
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ใบมะกรูด 2 ใบ
• พริกขี้หนูสวน 3 เม็ด

 

วิธีการทำนึ่งไก่อีสาน

• เริ่มจากการล้างไก่ให้สะอาดก่อน จากนั้นเอามาพักเอาไว้ก่อน
• จัดแจงเครื่องหมัก โดยใส่ หอมแดง กระเทียม รากผักชี ข่า ตะไคร้ และก็ พริกขีเหนูสวน เอามาโขเกลื่อนกลาดให้ละเอียด
• หลังจากนั้นแต่งรสด้วยน้ำตาลและก็เกลือ
• นำเครื่ิองหมัก มาคลุกเคล้าหมักกับเนื้อไก่ ทิ้งให้เครื่องหมักเข้าเนื้อไก่ โดยหมักทิ้งเอาไว้ราวๆ 30-60 นาที
• แล้วต่อจากนั้นนำไก่ใส่จาน โรยด้วยใบมะกรูดฉีก และก็ ห่อพลาสติกใสไว้ เจาะรูให้ความร้อนเข้าไปได้
• นำไก่ลงไปนึ่งในหม้อนึ่ง ใช้เวลาราว 45 นาที โดยสั่งเกตุเองว่าเนื้ิอไก่สุกก็สามารถกินได้