แกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน อาหารแสนอร่อย เมนูแกงพื้นบ้าน วิธีการทำแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน เป็นอาหารอีสานแบบง่ายๆสามารถทำรับประทานเองได้ เห็ดทำอะไรกินได้บ้าง มีเห็ดทำอะไรรับประทานดี แกงเห็ดแบบแกงลาว

ส่วนประกอบสำหรับทำแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน

• ยอดผักหวาน 1 ถ้วย
• เห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย หั่นขนาดพอดิบพอดีคำ
• เห็ดฟาง 1 ถ้วย หั่นให้ขนาดพอดิบพอดีคำ
• เห็ดโคน 1 หั่นครึ่งง
• เห็ดนางฟ้า เห็ดเข็มทอง เห็ดหูหนู ผสมกันหั่นพอดิบพอดีคำ 1 ถ้วย
• พริกขี้หนูสวน 5-6 เม็ดทุบพอบุบ
• หอมแดง 3 หัว ทุบพบบุบ
• ตะไคร้ 1 ต้นหั่นเป็นท่อนตีพอเพียงบุ๋ม
• ฟักทอง หั่นเป็นชื้นพอดิบพอดีคำ 8-10 ชื้น
• ไข่มดแดง 3 ช้อนโต้ะ
• ใบแมงลัก 1 กำมือ
• น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ

 

วิธีการทำแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน

• เริ่มจากต้มน้ำให้ดือด ใส่ หอมแดง พริกขี้หนูสวน ตะไคร้ รวมทั้ง ฟักทองลงไปต้ม
• แต่งรสด้วย น้ำปลา แล้วก็ น้ำปลาร้า
• แล้วใส่เห็ดต่างๆที่จัดแจงไว้ลงไป ต้มให้ส่วนประกอบทั้งสิ้นสุกพร้อมกัน
• หลังจากนั้นขั้นตอนสุดท้ายใส่ ไข่มดแดง ใบแมงลัก และก็ ผักหวาน ลงไป ปิดไฟทิ้งเอาไว้ครู่หนึ่งให้ใบแมลลักให้กลิ่นหอมหวน