น้ำพริกปักษ์ใต้ ของกินพื้นเมืองของภาคใต้ เมนูน้ำพริก แสนอร่อย วิธีการทำน้ำพริกปักษ์ใต้ ไม่ยาก สามารถทำรับประทานเองได้ อาหารปักษ์ใต์ อีกหนึ่งสูตรอาหาร เคล็ดลับความอร่อยของน้ำพริก อยู่ที่ความถึงเครื่อง

ส่วนประกอบสำหรับทำน้ำพริกปักษ์ใต้

• กุ้ง 6-8 ตัว
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
• หอมแดง 3 หัว เอามาซอย
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
• กะปิ 2 ช้อนโต้ะ

วิธีการทำน้ำพริกปักษ์ใต้

• เริ่มจากการเตรียมกุ้ง เอามาแกะเปลือก แกะหัว ผ่าหลัง และก็ ล้างให้สะอาด จากนั้นเอามาสับอย่างละเอียด รวมทั้ง นำไปผัดให้เนื้อกุ้งสุก หลังจากนั้นพักเอาไว้ก่อน
• หลังจากนั้น เตรียมกะปิ โดย นำกะปิห่อใบตองแล้วก็เผาให้กะปิสุก
• จัดเตรียม พริกขี้หนูสวนและก็หอมแดง โดยนำเอาไปคั่วในกระทะให้หอม
• แล้วหลังจากนั้นนำ กะปิ พริกขี้หนูสวน และก็ หอมแดง มาโขรกให้ละเอีนด เข้ากัน
• ใส่ เนื้อกุ้ง แล้วก็ แต่งรสด้วย น้ำตาลปีีบ รวมทั้ง เกลือป่น เพียงเท่านี้ก็ได้น้ำพริกแสนอร่อย เสริฟร่วมกับ ผักสด ไข่เค็ม รวมทั้ง ข้าวสุกร้อนๆ