ขาหมูต้มใบมะดัน สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดฮิต สำหรับวันนี้

ขาหมูต้มใบมะดัน
ขาหมูต้มใบมะดัน คือ ของกินไทย รายการอาหารแกงหมู ของกินท้องถิ่นของภาคกลาง วิธีการทำขาหมูต้มใบมะดัน กล้วยๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ มีขาหมูทำอะไรกินได้บ้าง รายการอาหารแกงใบมะดัน สูตรขาหมูต้มใบมะดัน ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะกับคนมักจะทำของกิน
ส่วนประกอบสำหรับทำต้มขาหมูใบมะดัน
- ขาหมู รวมทั้ง ตีนหมู 1 กก. หั่นเป็นชิ้นขนาดพิดคำ
- ใบมะดันอ่อน 1 กำมือ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น ซอยเล็กๆ
- ตะไคร้ 1 ต้น หั่นเป็นท่อนๆ
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด โขรกเพียงพอหยาบๆ
- เห็ดฟาง 5-6 ดอกหั่นชิ้นๆ
- ใบมะกรูด 5 ใบฉีกเอาเส้นกลางออก
- หอมแดง 2 หัว บุบให้เพียงพอแตก
- ข่า 1 หัว ซอยเป็นชิ้น
- น้ำ 1 หม้อ ราวๆ 3 ลิตร
วิธีการทำต้มขาหมูใบมะดัน
- เริ่มจากการล้างขาหมูให้สะอาด เผาขนที่ขาหมูให้หมด หลังจากนั้นนำไปต้มให้ขาหมูนุ่ม โดยใช้เวลาต้มโดยประมาณ 2 ชั่วโมง ต้มจนกระทั่งจะได้ขาหมูนุ่ม แล้วเอามาพักเอาไว้ก่อน
- ต้มน้ำใส่หม้อต้มให้เดือด หลังจากนั้นหยีไฟลง ใส่ ข่า ตะไคร้ พริกขี้หนูสวน หอมแดง แล้วก็ ใบมะกรูด ลงไปต้ม ให้น้ำเบาๆเดือด และก็ กลิ่นหอมยวนใจของสมุนไพรออกมาอย่างเต็มเปี่ยม
- ต่อจากนั้นใส่ ขาหมูต้ม เห็ดฟาง ลงไปต้ม รวมทั้ง แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปี๊ยก
- ปิดไฟ ใส่ ผักชีฝรั่งซอย ใบมะดันอ่อน รวมทั้ง น้ำมะนาว ลงไป ชิมรสให้เหมือนต้มยำ
ที่มา nlovecooking