ไก่ทอดขิง

ไก่ทอดขิง ของกินไทย เมนูทอด นำไก่มาหมักกับเครื่องปรุงแล้วก็ขิงหั่นฝอย แล้วก็ ทอดให้หอมกรอบ วิธีการทำไก่ทอดขิง ง่ายๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ ไก่ทอดสมุนไพร มีขิงสามารถทำอะไรได้บ้าง ไก่ทำอะไรรับประทานดี รายการอาหารไก่ แสนอร่อย

ส่วนประกอบสำหรับทำไก่ทอดขิง

• เนื้อไก่ 1 จาน เอามาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
• ขิงอ่อนเอามาหั่นฝอย 2 หัว โดยประมาณ 1 จาน
• ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
• รากผักชีบดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
• กระเทียมบดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำเย็น 1 ถ้วยตวง
• แป้งทอดอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
• ขิงอ่อนบดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
• ผักชี สำหรับโรยหน้า 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีการทำไก่ทอดขิง

• เริ่มจากการหมักเนื้อไก่ก่อน โดยนำเนื้อไก่ มาผสมกับเครื่องหมัก ที่ประกอบไปด้วย ขิงบด รากผักชีบด กระเทียมบด ซอสน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง รวมทั้ง พริกไทยป่น นวดส่วนประกอบกับเนื้อไก่เข้ากัน ทิ้งเอาไว้ 15 นาทีให้เครื่องหมักซึมเข้าในเนื้อไก่
• จัดเตรียมแป้งสำหรับทอด โดย นำแป้งอเนกประสงค์ผสมกับน้ำเย็น เอามาชุปกับ เนื้อไก่ โดยให้ทอดขิงก่อน แล้วก็ค่อยทอดไก่
• จัดเตรียมน้ำมันสำหรับทอด โดยตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำ ขิงหั่นฝอย ลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ แล้วต่อจากนั้นนำขิงทอดมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
• จัดเตรียมทอดไก่ โดย นำไก่หมักมาชุบแป้ง รวมทั้ง นำลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ รวมทั้ง เอามาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
• จัดจานใส่ไก่ทอด ใส่ไก่ทอดลงไป โรยหน้าด้วยขิงหั่นฝอยทอด รวมทั้ง ของเคียงต่างๆดังเช่นว่า แตงร้าน โรยผักชี ทานคู่กับซอสพริก หรือ น้ำปรุงรสไก่

 

ที่มา.. nlovecooking