ลาบปลาบึก อาหารไทย เมนูอาหารยอดฮิต สำหรับวันนี้

ลาบปลาบึก

ลาบปลาบึก ( spicy salad with fish ) ของกินอีสาน เมนูลาบ ยำแบบอีสาน วิธีการทำลาบปลาบึก ง่ายๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ สูตรลาบปลาบึก ส่วนประกอบและก็วิธีทำเข้าใจง่าย ของกินพื้นเมือง ชาวอีสาน เมนูปลา ลาบอร่อยๆทำยังไง จะต้องใส่อะไรบ้าง

ส่วนประกอบสำหรับทำลาบปลาบึก

  • เนื้อปลาบึก หั่นเป็นชิ้น 1 จาน
  • ใบสาระแหน่ 2 – 3 ใบ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
  • ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 1 หัว
  • ใบมะกรูด 2-3ใบ
  • ตะไคร้หั่นเป็นท่อน 1 ต้น
  • ข่าซอยเต๋าเล็กๆ3 ช้อนโต้ะ

 

วิธีทำลาบปลาบึก

  • เริ่มจากการต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบมะกรูด และก็ ต้นตะไคร้ลงไป เมื่อน้ำเดือด นำเนื้อปลาลงไปลวกให้สุก หลังจากนั้นเอามาพักเอาไว้ก่อน
  • แต่งรสลาบ ด้วย ข่าเต๋า ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว แล้วก็ พริกผง ผสมให้ส่วนประกอบละลายเหมาะ
  • ใส่ เนื้อปลาลวก หอมแดง ผักชีฝรั่ง ลงไปผสมกับน้ำลาบ
  • เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ ทานคู่กับผักสดๆตามใจชอบและก็ข้าวเหนียว อร่อยๆ

 

ที่มา.. nlovecooking

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *