ไก่บ้านต้มระกำ

ไก่บ้านต้มระกำ อาหารพื้นเมือง อาหารเพื่อสุขภาพ รายการอาหารไก่บ้าน วิธีการทำไก่บ้านต้มระกำ กล้วยๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ สูตรไก่บ้านต้มระกำ มีเทคนิควิธีการทำยังไง อาหารจากระกำ ระกำทำอะไรกินได้บ้าง

ส่วนประกอบสำหรับทำไก่บ้านต้มระกำ

• เนื้อไก่บ้าน หั่นเป็นชื้นขนาดพอดิบพอดีคำ 1 จาน
• หอมแดง 2 ลูก บุบพอเพียงแตก
• ข่าหั่นแว่น 4-5 ชื้น
• ตะไคร้ หั่นท่อน 1-2 ต้น
• ผักชีฝรั่ง ซอยหยาบๆ1 ต้น
• พริกขี้หนูสวน บุ๋มเพียงพอแตก 6-10 เม็ด
• น้ำซุปกระดูกไก่ 3 ถ้วยตวง
• กะปิ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
• ระกำ 4 ผล ปลอกเปลือก รวมทั้ง หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

วิธีการทำไก่บ้านต้มระกำ

• เริ่มจากการต้มน้ำซุปให้ร้อน ใส่ หอมแดง ข่า รวมทั้ง ตะไคร้ ลงไปต้มให้หอม
• หลังจากนั้นใส่เนื้อไก่บ้าน ลงไปต้ม แต่งรสด้วย น้ำปลา กะปิ รวมทั้ง น้ำตาลทราย
• ต่อจากนั้น ใส่ ระกำ รวมทั้ง พริกขี้หนูสวน ลงไป ชิมรสชาติ แม้รสยังอ่อนเปรี้ยว สามารถใส่น้ำมะนาวลงไปได้
• ปิดไฟ แล้วก็ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เท่านี้ก็เสร็จ สำหรับรายการอาหารท้องถิ่น แบบง่ายๆ

 

ที่มา.. nlovecooking