ต้มยำปลาทู

ต้มยำปลาทู ของกินไทย รายการอาหารแกง ต้มยำ ของกินยอดฮิตของชาวไทย วิธีการทำต้มยำปลาทู ง่ายๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ รายการอาหารปลาทู ปลาทูทำอะไรกินได้บ้าง มีปลาทูทำอะไรรับประทานดี เคล้ดลับการทำต้มยำปลาทู สำหรับคนรักการปรุงอาหาร

ส่วนประกอบสำหรับทำต้มยำปลาทู

• ปลาทูนึ่ง 2 ตัว
• พริกขึ้หนูสวน 5 – 10 เม็ด
• น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
• หอมแดง 3 หัว ทุบให้หัวหอมพอบุบ
• ตะไคร้ 1 ต้น เอามาหั่นเป็นท่อนๆ
• เห็ดฟาง 4 – 5 ดอก เอามาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
• ข่า 1 หัว เอามาหั่นเป็นแผ่นๆ
• ใบมะกรูด 4 – 5 ใบ
• ผักชีฝรั่ง 2 ต้น ซอยหยาบๆ
• น้ำซุปกระดุกหมู 2 ลิตร

วิธีการทำต้มยำปลาทู

• เริ่มจากนำปลาทูมาล้างก่อน รวมทั้งเอามาต้มในน้ำ ให้เนื้อปลาสุก แล้วก็ ให้ลดความเค็มของปลาทูลง แล้วหลังจากนั้นเอามาพักเอาไว้ก่อน
• เริ่มต้มน้ำสุกยำ โดยใส่น้ำสุกกระดูกลงไปต้ม ให้ไฟอ่อนๆแล้วใส่ เห็ดฟาง หอมแดง ข่า ตะไคร้ แล้วก็ ใบมะกรูดลงไปต้ม รอคอยให้กลิ่นของสมุนไพรออกมาจนถึงให้กลิ่นหอมหวนก่อน
• แล้วต่อจากนั้น แต่งรสด้วย น้ำปลา และก็ น้ำมะขามเปียก
• ใส่ปลาทูลงต้ม กับพริกขี้หนูสวน ใส่ ผักชีฝรั่งลงไป
• ปิดไฟ แล้วก็ แต่งรสด้วยน้ำมะนาว

 

ที่มา.. nlovecooking