มะระผัดไข่

มะระผัดไข่ อาหารไทย แสนอร่อยที่มีมะระเป็นองค์ประกอบ วิธีการทำมะระผัดไข่เค็ม ไม่ยากใครๆก็ทำรับประทานเองได้ รายการอาหารมะระ รายการอาหารผัดไข่ เทคนิคความอร่อยของรายการอาหารนี้หมายถึงมะระที่อร่อยไม่ขม ผัดไข่ให้ได้รสกลมกล่อม

ส่วนประกอบสำหรับทำมะระผัดไข่

• ไข่เค็ม 1 ฟอง เอามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• มะระ 1 จาน โดยเอามาหั่นเป็นชิ้นบาง
• กระเทียม 2 กลีบ เอามาสับให้ละเอียด
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
• ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
• เกลือป่น
• น้ำมันพืช สำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำมะระผัดไข่

• เริ่มจากการเตรียมมะระก่อน นำมะระมาแช่น้ำเกลือก่อน 20-30 นาที หลังจากนั้น นำมะระมาหั่นสำหรับเอามาประกอบอาหาร โดยให้ผสมเกลือกับมะระ จากานั้นล้างให้สะอาด
• ต้มน้ำให้เดือด นำมะระลงไปลวกให้สุก หลังจากนั้นเอามาพักด้วยน้ำเย็นให้มะระเซ็ตตัว
• เริ่มผัด โดย ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันและก็กระเทียมลงไป เปิดไฟแล้วก็เจียวกระเทียมให้ความร้อนของน้ำมันเบาๆร้อนขึ้นทำให้กระเทียมหอม
• ใส่ไข่ไก่ลงไปผัด ผัดให้ไข่ไก่สุก
• แล้วใส่ ไข่เค็ม รวมทั้ง มะระ ลงไปผัด แต่งรสด้วย ซอสถั่วเหลือง ซอสน้ำมันหอย แล้วก็ น้ำตาลทราย ผัดให้ส่วนประกอบต่างๆเข้ากัน
• ตักใส่จานเสิร์ฟ กินได้ในทันที อาหารกล้วยๆตาม ห้องอาหารไทย อาหารจานเดียว มะระผัดไข่เค็ม

 

 

แหล่งที่มา.. nlovecooking